香栗烤雞

材料
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光雞1隻
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& R6 M1 T$ ]( h* R# Gds-hk.net牛油50克
5 b& r0 K( n0 N: B2 U☆夜玥論壇ק栗子1斤
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胡椒粉1/4茶匙
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浸漬料
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清水10杯半
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幼鹽30克
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胡椒粒20粒
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: U/ V1 w" R. N' z. f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.除香吉士片外，將浸漬材料放入鍋裡滾煮，熄火後再加入香吉士片，放置一旁待冷卻
) @: [% M+ C9 h3 E& Y2.將雞洗淨，瀝乾水分，再用紙巾將多餘的水分吸乾，放入已經冷卻的浸漬汁中，存放在冰箱中冷藏醃漬15小時
9 c: w; l6 I: n3.把醃漬好的雞取出，待浸漬汁然瀝乾
* _0 ^, r( F. ^2 b3 O! uds-hk.net4.烤盤內鋪上錫箔紙，放入鐵架，雞置於鐵架上，放入已預熱至220度的焗爐每15分鐘翻面一次，焗1小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J( w1 j. P$ T$ p, P3 T
5.將栗子去皮，放進浸漬汁中煮至8分熟，撈出瀝乾後，把栗子放入平底鍋中，加入煮栗子的浸漬汁與牛油及糖煮到湯汁吸乾，並不斷轉動平底鍋，讓栗子均勻附著一層焦糖牛油
* R2 i( H- R; P1 H# ~☆夜玥論壇ק6.將料理好的雞與栗子放在大平盤中，可依個人喜好加入紅蘿蔔或綠蘆筍等作裝飾