避風塘炒大蝦

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大草蝦16隻 蔥末10克 辣椒2根 香菜適量 豆酥15克 大蒜末45克
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+ U3 a+ U) c8 p: C/ sds-hk.net調味料：
0 j# d$ s9 W) @+ ^1 E, G6 {5 `1 x- A+ V雞粉1小匙 魚露5cc 醬油5cc 糖5克 酒10cc 太白粉1大匙2 s4 h8 b* b' _7 L, C; q( L& N: C

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% j/ J9 U% C: c2 P, V, Y3 {1 w☆夜玥論壇ק2.再將草蝦的尖頭和腳剪掉後，從腹部剪開，然後撒上太白粉，再放入高溫油鍋中將外殼炸到酥脆後，起鍋瀝油備用。
, F3 {/ G9 m" w3 W6 j% b, _3.鍋中燒熱3大匙油，先放入蒜末、豆酥和糖炒到金黃色後，再放入辣椒末、酒、蔥末、炸過的草蝦、醬油、魚露和雞粉快速拌炒均勻後，起鍋盛盤，再撒上香菜就完成這一道避風塘炒大蝦了。