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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1979
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1251個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ ☆夜玥論壇ק/ y! x/ a4 o( O
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
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/ I2 {) \" u' H; b O7 ids-hk.net這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
0 _ ?) k) B) z/ F/ ?2 u9 l☆夜玥論壇ק+ I1 G5 X2 D; F8 Z: [' g
方塊珍珠 6人份
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+ J1 D3 }3 N; X; j7 g8 ~☆夜玥論壇ק材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e$ J5 M7 w( v3 X! g4 W
黑糖……………………………60克
, j2 t+ p' }: [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק/ `" Q. ^! S0 N$ g
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F9 M; N3 @! P7 a( D8 y7 _* x4 a
滾水………120克（冰吃者可酌增） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U; \: ?' r8 ~; V% V0 ?( n8 g
G) m& j) u( U2 P9 w☆夜玥論壇ק太白粉（防黏用）……………適量
. X4 B* w( N( P, h, g# I黑糖(煮珍珠時用)……………適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h2 Q3 i/ P5 c
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) T, Q& C6 j. U8 k4 t9 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P2 Q& b1 e0 U+ j6 Z7 l' I, E) t
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \# Q$ v6 G; h, D( _- |4 i
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) , R0 g/ L+ W2 d; n. y
(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間) ☆夜玥論壇ק: |5 U% }1 N8 y1 D
(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B* z! G0 g) C! D+ U, S# T
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 ds-hk.net2 ^. E9 _5 x& Y! I$ W6 J& M
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。 ]1 u) m* `# X: k7 d1 }& f8 |& m
(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a ds-hk.net# z$ E: u* e, _# S# ?# T
, [7 |* a* S/ x8 jds-hk.net[ 本帖最後由 fran00183 於 2012-4-11 09:25 編輯 ]
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