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榮譽市民

等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2011
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: fran00183 您是第1327個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. t- v2 F- @' g) o% U
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝
' h' m* B/ I0 r( a9 d☆夜玥論壇×§家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
: o# @+ G5 ~' @5 C0 |6 v& c☆夜玥論壇×§這食譜方便的地方是幾乎不會失敗,第一次製作便可上手
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黑糖……………………………60克 * p# v* H0 |) {: w. B l# B
水…………120克(冰吃者可酌增) * W' w: r7 j8 @ k7 T6 @
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
O& o j, j# D0 Q! M( ~8 ^滾水………120克(冰吃者可酌增)
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太白粉(防黏用)……………適量
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ]' I( X3 M" j0 T+ c" A" F+ G
做法:
. C4 Y9 i z3 C! K' }" y; }2 L☆夜玥論壇×§(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下,把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
) n/ e! {+ ?! ~ ]* C: e) ~& pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 沖入滾水,攪拌均勻。
2 ~4 ~8 J. K* O' Z$ J, E2 W. u(3) 倒在平底容器裡,隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小,我用鐵製便當盒蒸,比較厚就要等半小時,等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了) ☆夜玥論壇×§5 `% e( z& h' B5 B/ S3 d
(4) 稍涼即可用手把糕拉出,放在乾淨砧板上,切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓,把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
4 O! `; m" ?. `: xds-hk.net(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天,冷凍可以保存幾個月,但都一定要包好包緊以免乾裂。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ S a2 W5 Z8 _4 d4 R
(6) 要吃的時候,煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳),把一份方塊珍珠全部(6人份,約500克)倒入,攪動一下以免黏底。 ds-hk.net0 Y& b# e/ s- [2 |' c
(7) 水沸後改成小火,加入黑糖(甜度隨自己喜好,直接吃的話糖加少一點,搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點),試吃覺得煮透了即可。
2 J" `' ?* d$ F" M3 {☆夜玥論壇×§(8) 放置約半小時到一小時,這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒,珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a
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