焗西米蓮蓉布甸〔已檢〕
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椰漿 165ml
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, t; d& G, K# l0 u! {" Z, bds-hk.net1) 煲一煲滾水, 放入西米, 煮約5分鐘後熄火, 用蓋焗15分鐘
) x3 x+ M) T7 _+ ^% f+ X3 F. @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net' B. U: s; W. {9 l) H W3 ~
2) 將西米過篩去除水份, 再用水沖洗一下, 去除膠質, 瀝乾水備用
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3) 粟粉, 吉士粉放入大碗內, 淡奶加入拌勻, 過篩去除結粒
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4) 將椰漿, 打散的蛋, 加入3)中拌勻, 備用
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/ a, H/ O' B5 K6 S5 F$ Zds-hk.net5) 將水180g和糖煮溶並煲滾, 熄火, 慢慢倒少許入4)中, 要一邊倒一邊攪拌, 不能太快
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' F" ~) r" h: ]/ x" S9 Qds-hk.net6) 將5)倒回煲中, 開中慢/小火, 用手一邊攪拌, 粉漿受熱後會開始冒煙, 也慢慢變杰身 煮至希糊狀，加牛油，西米攪勻熄火
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7) 倒入少許西米糊, 加入餡料, 最後再舖上西米糊, 在上面掃上蛋黃
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
