[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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. D) |+ L3 B! ?7 z5 P! k& E/ y) _9 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a 牛奶 2杯 (240ml cup)
9 y4 s5 q2 X* z& y- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷開水(飲用水) 3杯
2 K5 @3 K* W* U- o6 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 蛋黃 5個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X& h; K4 O% z) }
d 吉利粉 2大匙
% L& H4 M: Q$ h$ _, Q. O* D) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 細砂糖 4大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ~: D1 m  u$ Y7 t# l2 K# N* T
f 煉乳 2大匙
) E* K9 l! X4 }9 u4 |g 香草精 1+1/2小匙
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$ N5 i& }3 a3 i☆夜玥論壇ק做法:ds-hk.net: C5 h4 f% P4 ~; Q) M
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)ds-hk.net! d- C: s9 ], s, N$ i1 c2 K
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.( N+ ?2 U/ k% I( h- n  A; M
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X8 e  f% h8 j4 O6 {3 X) m
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X. N  w( c7 }: R
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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% [" [, `3 R! o" }4 L/ o( A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區PS:
% ^  `! M7 Y% o- Z& w% {% q1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
: r3 E" {1 ?4 n% V; H' m2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
( a( X. Q* K  R4 r8 K+ Q4 V0 I9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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# D6 j3 r1 `6 g; Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]