[中菜] 桂花炒蟹肉 (福建菜)

這個桂花炒蟹肉也沒有桂花。所謂桂花，其實是將蛋炒成粒粒如桂花，配上福建菜常用的蟹，炒得爽身，是家常的福建菜，想更高級會加入瑤柱同炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \4 P) y1 b" y1 N. Q! @6 E
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蟹（蒸熟拆肉） 2隻、紅蘿蔔絲少許、冬菇（浸軟切絲） 1隻、葱粒/馬蹄片/椰菜花片各 1両、蛋 3隻、鹽/雞粉各少許☆夜玥論壇ק; j0 |. A7 A: q9 }1 \
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做法
' ?  e" Q0 C$ Eds-hk.net1.將蟹肉、紅蘿蔔絲、冬菇絲、葱粒、馬蹄片、椰菜花片放入大碗中，加入蛋、鹽和雞粉拌勻。3 C2 u8 q+ f7 W. P4 O
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2.燒熱鑊，下油，燒熱後倒入已拌好的蛋液，用細火慢慢煎，期間要用鑊鏟不時的拌炒，令蛋粒鬆散分明即成。
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* [3 L, `) d# o( R, A% P5 ]☆夜玥論壇ק要將蛋炒得粒粒分明，不能加入太多油，要少油細火才可炒得爽身。