[西菜] 爆米花岩蝦佐辣味蜂蜜

材料ds-hk.net, ?) h) J  H' y  R# B' m6 a7 G
岩蝦 1公斤、蛋液 4隻、麪粉 125克、粟粉 500克、鹽/黑胡椒碎/檸檬皮茸各適量　ds-hk.net+ _  f3 {( k3 ], |/ K; P: V# O
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辣味蜂蜜：蜜糖 250克、蒜茸 1瓣、胡椒/辣椒片/紅辣椒粉各 15克、海鹽適量! N* T) Q9 m9 f4 O( I" I
☆夜玥論壇ק# a6 ~4 A# M7 \% v  g  R' \5 A
做法ds-hk.net# N7 U! t3 M* a/ q
1.燒熱鑊，下辣味蜂蜜材料，以中火拌煮，煮滾後待 2分鐘，熄火待凉。
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2.將麪粉、粟粉、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.將蝦沾上蛋液，再均勻地沾上（ 2）。; e" f3 l, ?  \7 v  W. f5 V
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4.燒滾油至 360℃，下蝦炸至金黃色，盛起加鹽、黑胡椒，上碟，淋上辣味蜂蜜，加檸檬皮茸即成。