哥頓布式炸豬扒
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材料
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醃料：鹽/黑胡椒碎/糖/白酒各 1/2茶匙、雜香草 1/4茶匙
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1.豬扒用鬆肉槌拍打兩面至薄身，下醃料抹勻。
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( Y' Y- E8 B7 m8 \" L☆夜玥論壇ק3.燒滾油至 160℃，放入豬扒，以半煎炸方法將豬扒炸至兩面金黃色，盛起，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘，取出後切半，上碟，蘸番茄醬同吃即可。
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豬扒邊要拍上麪粉兼將肉剁至融合，否則炸時會散開！
