哥頓布式炸豬扒
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材料
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醃料：鹽/黑胡椒碎/糖/白酒各 1/2茶匙、雜香草 1/4茶匙
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做法
- V+ g' y0 x& I( @, a2 k8 A5 b. kds-hk.net1.豬扒用鬆肉槌拍打兩面至薄身，下醃料抹勻。ds-hk.net3 i" @) ^6 o# n+ I1 d4 @& d3 K, ~
# W; Z/ Y' Z1 K☆夜玥論壇ק2.豬扒上放火腿片、軟芝士片、火腿片，在豬扒四邊撒上麪粉，蓋另一塊豬扒，用刀背將豬扒四邊的肉剁至融合，拍上麪粉，抹至乾身，倒入雞蛋，沾滿麪包糠略壓。
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2 Z; U9 n+ B2 o Uds-hk.net3.燒滾油至 160℃，放入豬扒，以半煎炸方法將豬扒炸至兩面金黃色，盛起，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘，取出後切半，上碟，蘸番茄醬同吃即可。 ds-hk.net% C/ j* V/ x- @6 j1 o
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豬扒邊要拍上麪粉兼將肉剁至融合，否則炸時會散開！
