[中菜] 煙燻蛋

煙燻蛋5 Z9 B% ]# q+ @4 k! n

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鴨蛋         2隻
% I# a, j5 n6 x5 }7 n8 \" i: e' r老抽       1湯匙ds-hk.net' N$ y5 S5 Q3 j6 n! x
淮鹽    1/2 茶匙! Q* k, S$ a3 \" z4 a+ U
茶葉       1湯匙
3 g$ h* s. ?. _1 ]! p! x0 ads-hk.net黃糖       1湯匙
1 e- R7 N* _1 Q4 u! Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源米         2湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B* i& p7 T. l

8 x0 p# R/ E6 _' bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \5 V3 d; H9 L! L
製法：
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
- O, R0 Q! {5 n. I/ l, V2）立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
# U4 }0 c! o4 X7 O( qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用ds-hk.net" n! s( g& E9 @0 f( F
4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~" `9 n4 V4 }. H0 e" }8 I) {
5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘$ l+ q* ~' l0 z: ]% L; u. i
6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來
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PS：
; U6 y( ]1 u1 q' E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成ds-hk.net, u6 N' K) S4 O9 b- W& E
2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊