[世界知味] 泰式香茅雞

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]8 u: \5 Q7 z# O3 I1 C3 i6 M
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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花生醬汁：花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
$ ~  P& V; V1 l$ L6 a( k1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y: ]2 o0 q2 q/ D+ I

* e! y+ `- c6 o; N# H* I7 pds-hk.net3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。☆夜玥論壇ק4 B' A; a( A1 ^! E
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。ds-hk.net3 m7 z, X4 O& q
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。ds-hk.net9 v: E% m  g# y# S+ O& W/ C0 L
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貼士
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