[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！
  t0 Q" J% h* B2 ~ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C4 F, ]/ X" p( k7 Y
材料
- q# Q* X) k$ L- c2 l, {6 Wds-hk.net羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升
$ `" [0 M" x& Z4 `) q
" e% j' {! H1 B/ G( r+ ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個
3 W1 M9 k8 P) ~& |! Dds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N  d0 T: j" t' ]
做法
/ Z4 Q6 F' @+ Z8 L5 p* u  J1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。ds-hk.net8 b1 r9 N+ v, r( k" c9 V

0 U/ t# I* b' [☆夜玥論壇ק2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。☆夜玥論壇ק3 p, a9 g$ `+ j
ds-hk.net+ \0 m# h' [3 D2 o0 _
3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。
7 r% w( |1 |, @" Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# A5 k. ]  F# z! R# E" K4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |; N7 W# R2 w% v. H! T
ds-hk.net3 s, ~2 K1 I& ^4 Z3 _
5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u, D% y- }1 {; o

+ o5 |; P' j1 }6 L- u☆夜玥論壇ק6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。☆夜玥論壇ק! w$ J4 I* b9 [! h' `1 j5 q

4 x) Y/ ?$ P& b☆夜玥論壇ק7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
" i2 U' F9 h( [- U1 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
+ q& p+ B( Y# ]1 w  K3 y  |8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。ds-hk.net0 |: G. W9 _* x5 U+ R% J. D* F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W& z, s' x+ Y& R. ?  h
9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。
, l0 H- I% ~6 b5 ~  {( f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& b4 h4 A# ]2 Q- d) o; K7 D! E- j5 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源貼士
5 W* D# w5 G- D  l6 |8 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。