[西菜] 羊肉蘭開夏

蘭開夏其實是英國的一個郡，這是當地牧民的傳統菜式，他們在放羊前會把蘭開夏放入焗爐烤焗，放完羊便可立即開餐補充體力，是一個非常方便的地方菜！☆夜玥論壇ק( X* h7 l/ _  B2 N- X
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材料ds-hk.net- G; l0 r, Z$ w1 D" t
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
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% h3 u. k( Y6 _5 u7 C. ods-hk.net做法
: q0 b0 m9 j! K☆夜玥論壇ק1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。( ]. G6 e. ^( Y) n7 a
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。3 e. d8 j/ x% y; ~+ o, ?

6 P8 l4 Q# B: K8 w☆夜玥論壇ק3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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4 F5 @: H, V0 Z8 L☆夜玥論壇ק4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。