法式芝士焗生蠔
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澳洲蠔肉質堅挺,味道鮮甜,用芝士焗至蠔剛剛熟,惹味香口又嫩滑。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ ~% \9 ]( V) {- ]
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澳洲生蠔 6隻、莧菜(汆水)/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙ds-hk.net+ v2 }, N5 @5 A: @) H" ]
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白汁:牛油(室溫放軟) 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料:鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇×§- D$ A8 m! x X# ]/ e ~1 g
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1.用刀將生蠔撬開,取肉,蠔殼留用。
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2.煲滾水,下蠔肉汆水,備用。
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* ^1 L# ^9 Z' Z1 b☆夜玥論壇×§3.燒熱鑊下油,爆香蒜茸,下莧菜、鹽、胡椒粉炒香,盛起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U: j8 O4 t# e; s
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5.做白汁,燒熱鍋下牛油煮溶,加入麪粉煮成糊狀,放上湯、淡忌廉、鮮奶,滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透,加蛋黃拌煮成白汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M$ W5 Z. j W l( x8 c5 H
4 F# r* N7 n, V9 s/ q5 q☆夜玥論壇×§6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁,撒上水牛芝士和巴馬臣芝士,放入預熱至 200℃焗爐,焗 5-8分鐘,取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔,蠔要先炒後焗,吃下去才會香滑!