[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。; I) J7 F9 @, |" E0 H
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材料☆夜玥論壇ק% x0 {! ]% U# ^- }( l  e
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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6 u7 s& O* O0 V. E" R. k☆夜玥論壇ק調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?+ t! @% d4 D" `2 E1 Q+ J

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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。# I7 L" m, x/ t9 m7 d' ~: G
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。☆夜玥論壇ק. V$ L! O) W- R$ Z9 X

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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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) G' ?) ?6 g5 k3 G6 ods-hk.net法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!