[甜品] 雙層朱古力慕絲蛋糕

材料
& k5 C' B& M* [0 ]" M9 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原味蛋糕：全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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) p( _% _& ^0 Z6 N咖啡賓治：即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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% o% |; ?( o  eds-hk.net莎巴翁：蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲：魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲：魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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+ Q5 O( i4 d1 t# y1 O☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק! ?* D( i% T- t% e7 m* X
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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' }* D# Z8 _+ X% \$ D3 H' a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i: l3 M* |: Y* K! y; z
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。+ t( o4 |- L# y' A" R! H
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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5 ~3 f5 U5 j8 Y7 r- {) y8 ~+ pds-hk.net7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。ds-hk.net- t% g3 l$ n  A: f  j

6 N5 ?1 N( ]* V2 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。☆夜玥論壇ק' m$ _; q( c5 h( p  l; L
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。1 L* l5 K+ q( F1 L) y; z

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# B4 ~$ j) D$ W2 T貼士：朱古力不可攪拌太久，不然會分解。