[甜品] 紅桑子芝士蛋糕

紅桑子芝士蛋糕
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忌廉芝士   400克
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水         4茶匙
0 S8 x  n$ `7 O) m☆夜玥論壇ק蛋           2隻
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1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。 / p$ t( b: t: `5 z2 `9 R
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3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱)
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6 R- c& ^1 G' R2 ]% a$ m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。 ds-hk.net0 R! U2 ]' {9 X8 @

' ~- f9 q( `* ?☆夜玥論壇ק5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒)
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內
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7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。
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