[西菜] 依文仕雞胸配薯角

雞胸一定要斜切，令纖維更闊，就可吸收更多醃料中的水份，雞肉自然更滑溜！☆夜玥論壇ק" d( H9 P6 D, E
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材料ds-hk.net! _% P+ d* r: ~! q% y
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料：鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料：鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料：鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק) [0 s! _5 f4 h3 K
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做法
2 r% L1 ]9 b$ |- P" D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- J/ t: e8 j) W# g5 S
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y/ R" U0 {( v' z% W

$ ^# v6 m" R  ]* C; Z5 S$ g5 p3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t8 p& \+ O$ ?, }$ i4 g
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士
$ o% V$ f" P2 f$ m☆夜玥論壇ק想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。