[甜品] 芒果慕絲蛋糕

材料
6 _7 Z; i/ c- ^/ i- s+ z8 O0 eds-hk.net鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量8 }/ ^& V1 ?, [0 U$ D
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做法☆夜玥論壇ק, G3 v+ w4 M9 z7 R
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。# z" D) h9 X& p9 j$ q1 B9 m- f
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。☆夜玥論壇ק+ W) v2 c3 E7 ~& E9 T. M. i
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。