[甜品] 芒果慕絲蛋糕

材料
) C/ m5 u9 \. L' _鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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! l, y' E  g. Z% t; l  B& F) b裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量8 ^' j( j: A# D2 ?$ i6 k

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1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。☆夜玥論壇ק3 W0 B- d* b, z+ ]1 L4 M

# A. t7 ]( a$ U7 m6 b2 e2 {, x☆夜玥論壇ק4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。