[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
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) g. i" l7 m6 G4 g3 t& z裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量9 \: G; l3 w1 q) z) r; K. ^
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做法  }. J! s6 `5 w  m
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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# e, |9 g4 @/ R9 h8 t" `( Vds-hk.net2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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, r' Q+ U$ O5 n, d4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。