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[中菜] 荷棠冬瓜燜排骨

荷棠冬瓜燜排骨

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清淡的冬瓜最適合用來燜煮,配合排骨、荷葉及柱侯醬,味道香濃,更能突出冬瓜的鮮味!
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2 Q$ G# P$ v+ z$ ods-hk.net葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜(去皮切件) 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭(拍扁) 2粒 . m4 |, |$ b* G8 D4 ?

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( @4 |: c! w2 S' T3 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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9 E4 f1 t: X0 I' [1 p' `ds-hk.net1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻,醃約 15分鐘。
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9 d. P( k# f4 Q1 z7 X7 p2.燒熱鑊下油,下排骨炒至七成熟,盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位,再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中,滾起後冚上蓋,煮 15分鐘,取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起,加入柱侯醬拌勻。ds-hk.net! E: r/ y; A; B8 Y9 i. L8 r
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5.開中火燒熱鑊下油,下葱、薑、蒜頭炒香,排骨回鑊略炒,下冬瓜煮 1分鐘至略收水,下蠔油、糖、生粉水埋芡,最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒,要連冬瓜的煮水拌勻,否則會很易炒燶。

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