[中菜] 煎餃子

煎餃子
: M9 t( F9 B5 \/ E" ?3 Fds-hk.net材料：
: y  B9 H4 W; V0 d/ }4 V•        水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售）
; J+ t( \  p4 L5 t; Q! T•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
; O. K4 R8 ?1 O5 A1 \8 r8 k5 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        韭菜（chives）135克ds-hk.net0 n& q; T0 x  D
醃料：  \# y: P6 K  [: s' x1 m7 C
•        生抽（醬油）1湯匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u8 m* X5 N1 C. E
•        糖 1茶匙 ☆夜玥論壇ק. @* A, x* [  s( C. O& @/ N
•        鹽 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y3 j% x5 ~# s+ d; p' f& ]5 [* I
•        粟粉（玉米粉）2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L8 b5 U4 w. y6 F) |1 r5 Y
•        雞粉 1/2茶匙
" s$ J& Z1 I' v: P0 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        紹興酒 1/2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L1 Y* d0 ]. C0 `
•        麻油 少許
9 |$ c- m, ~; Y3 _8 l- ~8 Z$ R+ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        胡椒粉 少許 ds-hk.net7 H5 x4 N# [5 ]# n3 C1 M3 z
做法：
" ~6 N& ]% _; a☆夜玥論壇ק1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
) I# r) D8 D, O  S: @. ?9 r☆夜玥論壇ק2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?  M2 _; L+ Q; S/ S8 D. q' b6 H
溫馨提示：
0 X8 z9 \- Q, g& k☆夜玥論壇ק•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。 ds-hk.net& O. Q" K" c& [* Q
•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
4 m) z9 g& t. I$ b/ k: u7 e" P•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。 ds-hk.net1 u3 i1 k( d: A0 g- a/ P1 n: A6 T
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來源: 簡易食譜