乾炒牛河
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材料：
4 j- b0 M2 l% ^6 |- xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 河粉 500克
v) c* T& P5 E; U, S: \" k• 牛肉 150克
# d0 h& }; I; f* T; y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q0 P" H u" U
• 銀芽（豆芽）120克 ☆夜玥論壇ק3 m# E5 w8 a, X7 Z
• 薑絲 適量 ds-hk.net% F+ B/ a. Z6 F# p0 H
• 蔥段 適量
; h- q' W7 V( A醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 V* U: u/ s0 ]
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
/ ^/ L: t/ r+ Y7 r" c8 }! C1 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 老抽 1/4茶匙
. v, c$ y+ Z6 Q6 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 粟粉（玉米粉）1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 g/ W) p u" F' s0 ]
• 糖 3/4茶匙
+ l: D% ~; d. Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 水 2茶匙 ☆夜玥論壇ק. ~3 y5 _$ p# d' q1 q5 B
• 麻油 少許 . B6 j1 S' H7 a9 H; {" G
調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* s, z9 h+ L7 e I; r9 h
• 生抽（醬油）2湯匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% i( S* p" A+ [
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） ds-hk.net# R1 J% u: Z R4 O2 M
• 鹽 少許
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+ U w& K9 R) ids-hk.net做法：
" Z: S- i, R" M" o☆夜玥論壇ק1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P6 {' B! m8 F" R" m. L$ D
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
; E& R* i0 s7 Cds-hk.net3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
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2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
