[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& O- N% X( b8 J7 `' b1 q
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       鹽  1/4茶匙
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3 ~+ e) U6 J1 [! gds-hk.net       牛油  20g
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  j  i) w* \7 I# C0 U, mds-hk.net       木薯粉 (tapioca starch)  250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i% T5 a1 q* A1 b+ C
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       乾酵母 (dired yeast)  5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d* a5 \8 {* p# X

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; T* n$ u: N+ ]3 j+ Y烹調步驟:
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$ C9 T* i" J) G% p& d☆夜玥論壇ק(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G1 b7 I7 Z6 ]' @5 `: o; q
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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: `; M* X4 G( w4 u) p3 |ds-hk.net(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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  N6 v- {0 I4 k2 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T7 e: a8 |! S4 f: g6 B- x
(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次, Y! I4 \+ n& ]( p# Q
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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! V) p* x6 M: q) h8 E" o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f6 {0 o# o2 s; s# T9 j

* O( h+ x. k/ Z2 mds-hk.net(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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( x9 V- O' M& v4 A( _(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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0 K7 z5 z, J. M. `" L! g+ v(4)    糕盆塗油的方法, 只須用廚房紙將油抹勻糕盆便可, 省時方便, 又可減少油份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q5 ~+ Q* M  g% Q7 G( a
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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ds-hk.net9 O# f4 K9 p1 ~% D# P
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. & L* t* X( b$ g5 e
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