[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K9 c5 z' G$ Y6 ^7 Z

7 O7 ^( C9 M# Y# R( g& H* K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       鹽  1/4茶匙
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       牛油  20g☆夜玥論壇ק+ j3 U/ t8 y+ K$ y0 [) v3 B4 I5 p
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       木薯粉 (tapioca starch)  250g! k6 y) j! g# s" a6 U+ B( Y
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       乾酵母 (dired yeast)  5g
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1 k/ b2 B. H9 O3 W$ w% ?2 Wds-hk.net       水  20ml
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7 |! }9 k$ f6 t+ o" yds-hk.net烹調步驟:2 A. X( C; P$ }" P/ _

, ?' s% l- @: r5 i& _9 _2 d: k" B; n☆夜玥論壇ק(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I0 v/ Q7 }9 c! q: V" U8 P* b
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i: g' N; j( E4 A
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身☆夜玥論壇ק' x7 }" G, Q* ?  K; b
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      **參考打發全蛋的步驟
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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# F5 ?1 q& g0 \( v8 D(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶ds-hk.net9 b& I& f) \% P2 X' u

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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ds-hk.net3 Y+ k8 s8 ^4 S+ d: I6 h- O+ ^
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. ds-hk.net: r8 v8 M2 L+ N7 m' d# [4 t

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