[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       鹽  1/4茶匙
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9 j5 g. s  W+ [* B3 C, X8 Q5 F☆夜玥論壇ק       牛油  20g
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       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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       乾酵母 (dired yeast)  5g
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       水  20ml
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% |2 ]( @. s' d☆夜玥論壇ק       雞蛋  4隻
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烹調步驟:
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(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q6 ]2 ]0 W" n- C' Q  M$ |1 A9 C
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(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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' y. ^5 K$ E. z0 t(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 A8 p$ a7 g4 k% ~) H6 V; ]) x
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身
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# s, c/ g! y0 C+ a; y+ _  v" s$ gds-hk.net(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻' y0 U7 f  U/ [: |# e5 [) I

, }5 F1 @$ N* f; Q☆夜玥論壇ק(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h0 w/ X. B6 ~8 j5 C# Y

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7 V# o. s6 x/ a3 M" o3 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.. u. _' l/ z4 T  ], i

8 F. m3 V6 h& s; ~ds-hk.net(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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+ |. F& e; c) r3 E3 ^  i3 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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. I% M9 w4 w9 E4 |) D$ h3 A+ ]( eds-hk.net(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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