[甜品] 抹茶 白芝麻泡芙

分量：約12 個
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材料：
" A$ |3 Q" ~# c8 ids-hk.net無鹽奶油60g: r$ S& F9 B* X5 V0 [
清水 100g$ Q$ ?8 e9 p9 y
低筋麵粉70g9 l5 r5 H; u+ b6 I& `
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蛋黃 3個
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糖粉適量
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; U+ L& g# C4 O5 t' |7 g☆夜玥論壇ק1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸，加入低筋麵粉及抹茶粉，以打蛋器邊攪邊拌成糰狀，看見鍋底出現薄膜時熄火。
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2.待麵糰稍微冷卻後，分三∼四次加入全蛋液，一次攪勻後，再加入下一次蛋液，調成以湯匙舀起麵糊時，會呈現倒三角形的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D. C, `' [1 k

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4.表面灑上少許杏仁角，放入預熱二百度的烤箱中，先烤20分鐘，再轉一百七十度，烤10分鐘左右，取出待涼。☆夜玥論壇ק0 Q6 ?2 ^8 n2 V7 V% a4 j9 B
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白芝麻卡士達醬作法：
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0 O# ]2 m9 f5 J& a* _' `5 Fds-hk.net1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中，以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡，呈均勻濃稠狀，離火。
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  j% h' Z: [1 h8 H( ?3 @2 S" X☆夜玥論壇ק2.加入白芝麻醬及適量熟白芝麻拌勻，夾入抹茶泡芙中，表面灑上少許糖粉裝飾。
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1 a3 W& }3 }+ v" o- _  u/ u☆夜玥論壇ק1.烤泡芙麵糊時，中途應盡量避免打開烤箱，因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。
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2.製作卡士達醬必須以小火慢煮，並全程攪拌，以防焦底。