[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  a# B' V) N2 u; s, O
靈芝菇/金菇各 30克、冬菇 1粒、牛油 10克、清酒 10毫升、醬油 5毫升、雞蛋 1個、鹽 1/4茶匙☆夜玥論壇ק& b9 i5 d# [6 H# {
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沙律：車厘茄 5粒、沙律菜/青瓜片各適量
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做法☆夜玥論壇ק1 E- B: o  d$ E& ?* [9 ~6 l1 y. R5 H
1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。ds-hk.net8 k3 l, S) Z/ t- {8 K

6 M5 r  b) v! H; \/ Z) _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。
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3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。. V4 Z# x9 G9 p6 Q$ p6 c  M
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做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。