[甜品] 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴

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4 @/ @- H& [& d; Uds-hk.netA：奶油乳酪300克，牛奶250克，細砂糖40克，雞蛋黃4個，黃油50克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，朗姆酒5克。5 h. I# h! g( s9 I+ A
B：蛋白4個，細砂糖50克，白醋幾滴（22cm空心不粘模+2個三能小圓模量）
; X! \1 z8 d; P; b8 yC：冷凍鮮藍莓約50克。
. Y, o! L- D4 E( j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區準備工作：黃油和乳酪回室溫，分開蛋黃和蛋白，模子抹一薄層黃油，混合麵粉ds-hk.net) ~: z6 _' [& e/ Y
做法：1，乳酪加牛奶加40克糖隔水加熱攪拌到溶化。' B% ^* ?0 s9 D* i% |9 f6 l
      2，加入黃油，攪拌均勻。關火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P* y$ S" E! G6 c' Q, |% Y
      3，稍涼加朗姆酒，逐個加入蛋黃攪拌均勻。
, A* t/ ^/ Y5 S  B6 q) n      4，篩入粉類，切拌馬均勻的蛋黃糊。預熱烤箱170度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P3 Z9 A' ?0 `9 \, D
      5，蛋白加醋，分三次加入50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角狀態。ds-hk.net! q2 o: s+ o- R: i1 m5 f" w
      6-7，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。ds-hk.net. ]& ~+ o0 s$ Q- }+ }+ s
      8，藍莓擺放到抹油後的模子裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B4 G( u- u9 n
      9，輕輕的轉圈將蛋糕糊倒入模子中。餘量放入另兩個三能小圓模中。
+ S% ?, H! F( ]2 l3 O* @; {ds-hk.net蛋糕模子放入大烤盤中，盤中加熱水約1-1.5CM高，水浴法烤約60分鐘。小模子烤35分鐘時取出。烤好後放涼，輕輕晃動模具，倒扣在蛋糕托