[甜品] 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴

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A：奶油乳酪300克，牛奶250克，細砂糖40克，雞蛋黃4個，黃油50克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，朗姆酒5克。
: L1 o2 b7 X0 B) tds-hk.netB：蛋白4個，細砂糖50克，白醋幾滴（22cm空心不粘模+2個三能小圓模量）' y$ {$ P0 F" r  Z# H% c+ g$ N& b$ W2 ]
C：冷凍鮮藍莓約50克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L# n; a2 F1 l# j
準備工作：黃油和乳酪回室溫，分開蛋黃和蛋白，模子抹一薄層黃油，混合麵粉: m1 B' Z- v8 i% z- {( r6 V: k
做法：1，乳酪加牛奶加40克糖隔水加熱攪拌到溶化。ds-hk.net. I4 w$ K, K# ]0 A$ u
      2，加入黃油，攪拌均勻。關火。
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+ @8 [) p) x- E3 Uds-hk.net      5，蛋白加醋，分三次加入50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角狀態。
9 Q3 A( k! q% ?4 W; o$ u7 Wds-hk.net      6-7，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
& N9 k( _/ k/ x6 y☆夜玥論壇ק      8，藍莓擺放到抹油後的模子裡。
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. ~; p: d+ ^" ^$ L" q☆夜玥論壇ק蛋糕模子放入大烤盤中，盤中加熱水約1-1.5CM高，水浴法烤約60分鐘。小模子烤35分鐘時取出。烤好後放涼，輕輕晃動模具，倒扣在蛋糕托