[甜品] 烤布蕾

(約2人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k% ]8 _1 V% c$ x8 `
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材料:☆夜玥論壇ק5 D1 w9 o! e! a1 q! ?7 a; `" O: R
動物性鮮奶油120公克
) G7 t* [2 w# g) C" S, k+ n牛奶130公克
$ r  i4 ^3 P# I/ F) V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區砂糖40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y0 r! p: W0 m, N. O7 I& k
蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I  O% H8 }/ C0 a# H
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)☆夜玥論壇ק; q" I3 c+ B8 }2 {6 i

' u! n* o' U+ M5 w% J& `" |☆夜玥論壇ק做法:☆夜玥論壇ק& b0 c- }. S) S* X' ~
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。☆夜玥論壇ק5 K: U, o& x% y+ ?$ u1 Y& g) j& M& T
  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)ds-hk.net, ?# m8 b" }3 ^( ^0 k6 q3 R& P9 X
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
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7 s/ h% d9 H. w& K1 ~☆夜玥論壇ק  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _: t, {* F9 z: e% _% S
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W4 [/ @+ e; N, }/ J# d4 t% ]
  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @; [9 ~" b1 ]6 j9 {
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，   
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! Z; K% Z5 _' S3 b- U☆夜玥論壇ק5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `, a% Y4 q: x9 X" y$ x4 q$ A
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
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   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:ds-hk.net! ]6 T8 K2 ]2 F% L
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
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0 Q- b* k" S6 x6 h- }[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]