烤布蕾
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動物性鮮奶油120公克
8 ~, q ]7 W3 U; f/ ]牛奶130公克
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" U; n& H( A4 V' O: s2 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃40公克(約2~3顆)
& s% ]7 e. `% R. Q☆夜玥論壇ק香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
( s7 b* E7 {7 E9 P" }' f! {1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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，滾了之後，關火放在一旁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' q; H9 e3 k7 ^. g. Q+ R3 l
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
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$ g K, y# `8 A" n9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
4 T- s, k- v2 [. L9 l k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， ☆夜玥論壇ק/ T2 b. B- e7 I' s" s4 y( \
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
( X+ y1 t7 h. i/ U0 h% i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。; i* G9 V* f/ L0 y8 z' }
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
: ~6 f1 g# ?% m; mds-hk.net 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。☆夜玥論壇ק/ Q" } k& a8 Z* D% V( w& K
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。ds-hk.net5 ?" k }3 Z, P4 g9 n- m+ s
4 X. U$ ^7 l' A( ^" e+ q小叮嚀:
: T# d( _% T) sds-hk.net一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
* [" Y; Q* ^2 wds-hk.net可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N% c$ V) K; }; h8 w5 f
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
