[中菜] 絲瓜烘蛋〔已檢〕

(4人份)
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做法:
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9 b; f8 f/ |; ~, B; a1.乾蝦仁加少許米酒浸泡約3分鐘，再瀝乾米酒。(米酒可以去除蝦仁腥味。)
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% h+ s7 \- F' t, V9 Y  bds-hk.net2.絲瓜去皮，切小塊備用。蒜頭去皮，拍碎備用。蛋打散，加入1小匙鹽備用。/ I; K3 O* N7 c/ t. B  M; K

0 j+ {/ i9 ?% b4 lds-hk.net3.熱鍋，倒入1匙油，加入蒜碎、蝦仁爆香，倒入絲瓜炒至軟化，
( n( }0 V) s2 T" t4 t8 Y6 T☆夜玥論壇ק   加入1小匙鹽、雞粉調味後起鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \* A  D" l# S0 h
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4.另起一熱鍋，放1大匙油，倒入一半蛋汁烘煎，留下一半，
2 B9 w8 N& m2 g& K/ \1 e( P   待蛋汁凝固略呈金黃時，加入炒好的絲瓜，同時淋上剩下的蛋液，$ u! x0 A9 F$ ?' c7 z1 Y
   烘煎至兩面成金黃色時即可起鍋。ds-hk.net6 z/ U" n; A2 i- M5 z1 X
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◎小叮嚀:ds-hk.net5 b: d: x+ O2 j7 z+ u' v4 p; V7 l
  要濾掉炒好放一旁備用的絲瓜湯汁，再將絲瓜放入烘煎，
2 E& j* [) |& l+ m& X☆夜玥論壇ק  否則會使烘蛋呈現軟爛狀態，口感不佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?9 J: G2 c: H" j% u, Q/ h
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 ]