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[甜品] 薄荷朱古力慕絲

薄荷朱古力慕絲

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材料☆夜玥論壇×§: u" h0 ]' H( X0 P4 g
朱古力慕絲:淡忌廉40克、朱古力/砂糖各50克、蛋黃30克、忌廉200克、魚膠片(浸軟)4克$ s9 z, G  W4 G4 E7 v! A5 d% J

/ g% [, u  Z; K. zds-hk.net薄荷慕絲:薄荷糖漿4克、薄荷葉碎6克、淡忌廉30克、蛋黃/砂糖各50克、忌廉230克、魚膠片(浸軟)6.2克ds-hk.net" d9 b- |4 J1 o- ]( r
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裝飾:薄荷糖漿適量
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- h! R3 V9 q! U0 J, {- @. m& j☆夜玥論壇×§做法
4 G$ i  Y, c+ m) a% Z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.先做朱古力慕絲,淡忌廉煮熱,倒入朱古力,待溶化後加魚膠片,拌勻成朱古力漿。
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/ d- r& P+ e, W: E1 K☆夜玥論壇×§2.將蛋黃、砂糖拂打至滑身,與(1)、忌廉混合,注入半圓形膠模中,放冰格雪至凝固,取出備用。
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3.做薄荷慕絲,淡忌廉以慢火煮熱,加薄荷糖漿和魚膠片拌勻。
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4.將蛋黃和砂糖拂打至滑身,與(3)、薄荷葉碎及忌廉混合成薄荷忌廉,唧入半圓形膠模至一半滿,放入(2),再唧入薄荷忌廉,放入冰格中,待凝固取出,脫模掃上薄荷糖漿即可。

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