蠔油雞翅〔已檢〕
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7 }& B3 b" W2 w/ p" i☆夜玥論壇ק食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根
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調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克
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做法:ds-hk.net$ ]; g. v5 w3 Z1 s9 Q7 u* J6 [0 P
+ h* `- n, @6 r☆夜玥論壇ק1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。
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2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^2 w7 D' g+ t i }" b
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3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。
& K5 {) _2 I$ H3 O/ _& @ (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)
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4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。ds-hk.net J5 w- v5 X# M
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
