菠蘿麵包
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約做8個
7 h6 {. q, v m2 f, b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a.湯種麵糊ds-hk.net) ]" T* q6 C- Y2 R
材料:
. R* N+ u2 p$ [+ ^! T5 Eds-hk.net冷水250cc,高筋麵粉50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M2 d/ d8 O$ T* V
[ M8 {) c* _* D☆夜玥論壇ק步驟:8 {9 M4 G( h B6 M* c" Z0 g
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
d& X7 A) X6 V2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到ds-hk.net( b$ s; ?. }" A- K) s/ L
開始呈現出漩渦狀麵糊就關火最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% A6 A) d# F$ u; e. {
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團☆夜玥論壇ק0 I( ?" q6 B7 ]9 c0 J
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天☆夜玥論壇ק" K, }7 o- O9 n7 U
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b.菠蘿外皮
% l2 ^' S8 V' x材料:ds-hk.net, Z3 g+ y3 G) s: ~: i$ Z4 R
無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \# J P4 v/ g- ]- ?6 r3 @ Y
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)ds-hk.net/ R, t4 r8 O8 F7 S
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步驟:
' e7 ^ E" P5 x. `9 U☆夜玥論壇ק1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
: ~ y @5 _ {( T8 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G4 k, L" y0 B/ B8 W% G
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h8 |0 u5 y' b: a/ x) `
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
7 `5 S; [ i" S% @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
. C1 @: P6 k V) w* P D☆夜玥論壇ק6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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6 T/ d2 U% v* f$ i& _: zds-hk.netc.麵包麵團4 g) Z' q, d" _. P- t
材料:
3 X- l$ O, \! ]* _9 W☆夜玥論壇ק湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
( o1 W, p1 x3 K: g9 R3 q3 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: j; T, }6 p9 V e1 h# _
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7 A1 i2 G5 t6 [* f c5 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l, ~4 X q6 a7 _2 |
配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w* M' {+ |+ g4 E% b* F, g
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表面裝飾:蛋液ds-hk.net9 @, c2 G$ v3 J8 z9 b
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步驟:
1 ^& j! T8 ^' `' _' V2 E4 @8 j☆夜玥論壇ק1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t m) l/ u8 O j+ N& }+ }
(液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r! o ?" z% g1 j
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l# M* [8 M3 D1 `9 V" m
朝下捏緊放入抹少許油的盆中.☆夜玥論壇ק8 W7 ], O; d# ^4 H/ u' {
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.ds-hk.net) N( m% u4 _! A- f- S$ W! E
(冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 w8 {6 ]- L3 _5 O5 b
這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
% f! U4 }3 {. l$ v' [9 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
. N0 x4 n7 J% c. ^4 q( Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h! ?# w: i" K9 m$ `% [& j( i5 V( S. P
免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若& {: _! F& p1 {' F5 X" U6 Y0 A
覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)☆夜玥論壇ק. Z. a5 d( E$ ]& R u) B
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
% R, ]0 N4 ?, i8 a9 O7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _! Q/ h I" m& B
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘ds-hk.net/ k K5 a" V4 n' b4 H7 C7 r' {
(天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
# t4 [9 {8 u; tds-hk.net9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
2 f/ i% j: D" a# }1 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
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