菠蘿麵包
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a.湯種麵糊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r6 m) _4 u4 O# s( v
材料:☆夜玥論壇ק! e5 K% m) a! f, E$ z! U
冷水250cc,高筋麵粉50g☆夜玥論壇ק2 E# K/ B: w7 [9 G- }2 l, V$ {
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1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o, q3 A) h# P* Q
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
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+ k" M# E, a1 I# X* p3 D2 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團, f! v! [, F) ]& j# D% }
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天5 O& `( q1 H* H, }5 q3 w1 }6 h2 \
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b.菠蘿外皮
* ?. q) Z% ]- L/ A' l8 P& T材料:
& H( G9 o+ C" k P☆夜玥論壇ק無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B* w# ^8 T0 J7 U" H2 Q
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ]- v9 r9 e! I4 T: F$ x
8 s0 c2 a' @8 O j# o" j$ ods-hk.net步驟:' ~/ A" S3 F* M: d: Y
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ O/ O* |. ^3 @) p
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
( i3 n' i' _$ Dds-hk.net3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻' o0 o- r+ B" C7 S0 N# U
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
2 T+ B5 W! g* f k; b☆夜玥論壇ק5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時& U9 F% X) ~; U6 _& ?8 ~$ Z9 U' a
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R3 k- R t* S: a% h+ E+ ~ E8 k
材料:☆夜玥論壇ק/ n3 K* X7 @& q* t, @; A* U
湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
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4 ^; `: L4 r- P. J- k l/ U% Ids-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ } J: k9 J/ O
註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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步驟:
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(液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)& X% p" Y& J& |0 t; E6 m0 s
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口: p3 T9 n j! j* s) f: [
朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
* S7 \& Z, }% ?1 }. b3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
, v3 y, B) N2 Z1 s/ k! zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
8 a, q5 `. z# Z4 z! i# B5 ^ds-hk.net 這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
& i. p2 F$ p9 J. @' R/ D) F9 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)0 @; A, X" D5 F; I
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |$ @: `5 x( g9 b9 n) f- C `2 T
免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y/ f/ l. |, e5 s7 O
覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
# c& c4 e* U3 S' [9 I+ n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
0 o% f. I( P6 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ @0 j% P4 @5 m
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 x! @, Z# ~+ G/ l
(天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
5 m* G; E5 C6 x2 }* h( r& u4 lds-hk.net9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c☆夜玥論壇ק+ Y( k& e- ~( e( {, w
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n; N2 [2 ^# z( p
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
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