[小食] 菠蘿麵包

約做8個
/ j! t0 j9 F# t1 Q# B" v  w0 s: Ma.湯種麵糊4 k" v) j. m( Y. W) b* u" v/ X! ^
材料:☆夜玥論壇ק- M. }2 T) N4 ^3 Y* ?1 z
冷水250cc,高筋麵粉50g
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步驟:6 H, M" }2 Y8 N/ \! X4 \4 _& i
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻ds-hk.net# ]# n. m! J1 t1 ?1 v
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
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. ~5 z1 D$ v% a+ {% d" L* {3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
8 U/ M9 D9 G5 S1 U& O/ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.放涼後放冰箱可以冷藏3天最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t8 m7 r0 c9 |3 z( \
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b.菠蘿外皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K' J- c! k3 \4 [1 j& L' ~; l9 Q
材料:
. l! C+ C1 \; \1 V# R. J) vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
& Z5 i" G: ~& }; K+ z# Q3 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f3 J& f: h/ d; w: x

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; L% U- D+ }3 P4 w+ q, A0 k$ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
- N3 \& }  V# O1 a☆夜玥論壇ק2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h" I; q5 Y( S) n8 I  _
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻ds-hk.net4 ?4 Y1 C5 s' h
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀☆夜玥論壇ק* `- ]% U$ I  l% w  O* y
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {4 A7 U: ]# w, {
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓1 H2 u) t; X' }; W* H  _8 A
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c.麵包麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X( Q" y& a0 A0 F; Z. K3 n; s
材料:
6 D: w. a- ~& c; l7 j# Tds-hk.net湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,ds-hk.net! I" R7 D6 |+ J! c( y$ P
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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$ ~" o  P1 Q! }( G+ O註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w" L  ?$ n1 u. U' `( l3 r
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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表面裝飾:蛋液
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步驟:5 |! ^- a! Z9 X+ y9 R' }8 k- U
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \9 h5 r# f0 j1 Y1 A6 g
     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)☆夜玥論壇ק4 m' ?: e6 O* B* F$ }/ e
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口
  T5 i; R5 I: s☆夜玥論壇ק   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.☆夜玥論壇ק3 t+ e) L  t+ N! U# w. r. C" T
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
% i2 W) i: P9 tds-hk.net   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
, U, K9 d: a* d+ A  d3 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
; b6 N. i' ?; |3 V, c8 C' I4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
' {- c& j& r! i3 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
# v) O0 o) ~5 w9 T: B  g☆夜玥論壇ק   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若3 W) ]& p5 j( W* d0 ?9 j7 @! K
   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)ds-hk.net+ ?% ?; J! i5 u8 w8 R( o' \5 F
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s! E5 [" g/ o
7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
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5 m" H( n  q9 W" \" e# ?☆夜玥論壇ק   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)
) g: g( l3 d& k0 _9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e5 z7 ]: C; g) `
10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
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