[世界知味] 燒烤牛肉串

材料
. K& ^0 ?; Y0 r牛脊肉（切粒）250克、獅子唐辛子（ Shishito Peppers）12隻、黑椒/鹽各適量、水1湯匙、牛油2克ds-hk.net" m% I2 e7 o3 W* y! Y; X
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做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ]* f( ~1 w( y
1.牛脊肉粒和原條獅子唐辛子相間地用竹籤串起，下黑椒和鹽略為調味。ds-hk.net8 n1 P4 ^9 A# i8 P4 N
2.坑紋鑊徹底燒熱，下少許油掃勻，放上牛肉串，以大火煎至發出香味，翻轉再煎另一面，直到肉轉色，稍收細火再煎一會。
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* @' X, r; X+ n* y) E' ?ds-hk.net貼士：剛煎好的牛肉一上碟仍會滲血水，宜靜置一會，讓肉水滲出，並讓餘溫把內心加熱，更能保留肉汁。