[世界知味] 燒烤牛肉串

材料ds-hk.net" b+ X/ [; y7 j3 F3 {
牛脊肉（切粒）250克、獅子唐辛子（ Shishito Peppers）12隻、黑椒/鹽各適量、水1湯匙、牛油2克☆夜玥論壇ק5 `9 G* F' _6 [! H& c
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1.牛脊肉粒和原條獅子唐辛子相間地用竹籤串起，下黑椒和鹽略為調味。ds-hk.net; C2 c$ K9 @* l/ [+ N5 L& u
2.坑紋鑊徹底燒熱，下少許油掃勻，放上牛肉串，以大火煎至發出香味，翻轉再煎另一面，直到肉轉色，稍收細火再煎一會。
3 {- l, N3 D. O$ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將肉串取出後，放碟上靜置約5分鐘，把煎肉時剩下的肉汁倒入小鍋中，加牛油和水煮滾至變稠身，伴肉串同上。
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: u0 w0 S( F' F3 j! C& a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區貼士：剛煎好的牛肉一上碟仍會滲血水，宜靜置一會，讓肉水滲出，並讓餘溫把內心加熱，更能保留肉汁。