將酸橙變甜秘方
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zeushiuka 您是第1082個瀏覽者
用個大碗裝大半碗溫水,將其餘兩個橙連皮放水入面,10分鐘後,再切開橙食,嘩!
5 Q5 } w$ N2 y f S! A7 V真係甜喎。我仲將之前食剩半個酸橙,放保鮮袋,然後照辦煮碗,浸溫水10分鐘,半邊橙真係變甜!
9 y7 v( S+ v; W$ [" X4 B4 s. a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我搞緊呢個小小實驗時,發現旁邊切開蘋果已經變鐵色。點知WAN又有橋,佢將幾個橙榨汁,用橙汁浸蘋果10分鐘,結果蘋果又變番白雪雪!(^O^)
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理大應用生物及化學科技學系講師梁潤松後來同我講,理論上講,橙有酵素,酵素溫度稍高環境會更活躍,可以分解橙入面酸性分子,咁橙果糖就會多過酸性分子,所以會甜。佢又話,蘋果有鐵質,切開遇空氣會氧化,但橙就有還原型維生素C,係天然抗養化物質,所以氧化蘋果,浸橙汁後,會變回原狀。