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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kar514 您是第1273個瀏覽者
上圖真係我整架 ~
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5 A+ m# Y$ {* q& C4 P# F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶黃
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* {5 C1 @/ M  P& z8 [: g材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M( Y! w- A& }* e& ]

1 T) E" |, x# R7 m( K# g; U7 kds-hk.net做法 :
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色
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# B2 k* \* u5 o; E, }, Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 }) ?/ U. o$ D
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火, X9 W. U* W0 n" t: X
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙
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做法 :
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e2 a& m  ~# l

- L; s! m9 b7 w6 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料ds-hk.net% w5 E8 h$ S5 w- ?4 M! l; m  w# l
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 y1 o0 ^/ Q+ J
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N% U# s- I. I( t
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 ?+ |3 R; U9 L' w- K# r6 G0 |
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) e3 t1 r/ G! K% o; K2 u
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組合
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) {- \$ T7 s& Q9 n" v☆夜玥論壇×§需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) Y6 \1 \" T$ K
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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! M8 ~0 k, A8 b4 s" y* C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& E. L9 h/ ^0 T+ ~" I( X$ g

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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b" I- L' Q; W: C8 g" o
不過好像很多步驟

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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?
! x( v! J( Y; Q3 ?4 Jds-hk.net恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~
+ x2 e% Z& V  s2 \ds-hk.net或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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照片中滴成品很可愛
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶
+ m, P" ?) ~! I  S9 eds-hk.net非常羨慕會做料理的人最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) Q% I; [" Y  T% w! Z  }1 l3 Q
自己照著做也會做到一團糟
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