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見習天使

等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2327
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
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上圖真係我整架 ~
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奶黃
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材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g 5 @0 l9 j! `. {3 T: ^( g
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做法 : ds-hk.net! U, ]: Q) X. a, G
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☆夜玥論壇×§4 z0 {" W; d; e: [* [9 }/ R# V- G
2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g! _. }! J& f0 ~% T, \
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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! l6 V! C% F1 [6 o/ h材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙 ☆夜玥論壇×§. R$ u, L; Y2 x7 a) C
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做法 :
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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, w2 |3 f, s8 j9 f- L2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r! O" ~+ |# y. R
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X3 A! W& E1 b2 O2 q
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組合 . ?+ Z! U; Q# @) A6 @7 |' M
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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成 8 W. F5 E: @! X
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做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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7 s) Z9 B, w6 R/ r0 I2 i☆夜玥論壇×§基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~ ds-hk.net: M+ a! v- G+ |" w
# C5 w" _% d5 m/ K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]
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