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見習天使
等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2338
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： kar514 您是第1243個瀏覽者
上圖真係我整架 ~ ☆夜玥論壇ק7 R" x7 W5 [0 e
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材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 h$ i, G! Q' h2 {
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做法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i/ x" X4 D* s
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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2 ?1 D) Z7 o: q3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中 ☆夜玥論壇ק k- ]$ F6 ^ o
& U$ N0 p/ a4 D' t, I$ h4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火 ! G+ v2 i" p) A
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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mochi皮團
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) k. a& f& W0 A& E5 _4 r+ L% \材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a u1 ~7 ?7 y6 ]9 z7 a
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做法 : 9 G; j* t* K' R v. R/ X3 l9 U7 T
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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+ s) I5 u# }7 n5 k/ N) O7 B2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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1 w3 _. j7 R* J+ s. J+ [# Q" M( j& [3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩 ds-hk.net* ?* x" j: b9 x6 `9 ~1 P
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體) : U1 _2 h- `; ^) G( h
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用
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組合
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃 ds-hk.net- M6 U i* c2 G0 ^4 u$ v& s: z
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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/ _2 x& I# E2 \: q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]
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