[生活資訊] 避免越減越老　豆漿、豆腐「凍卡固」

（優活健康網新聞部／綜合報導）受到美魔女風潮影響，據楊氏診所調查輕熟女希望利用減重來增加自信心，但就成果看來，28.4％輕熟女出現皮膚粗糙的後遺症，嚴重性是年輕女性的2.8倍。原因為四成六輕熟女合併使用兩種以上錯誤減重方式，例如斷食、不吃特定食物等。楊承樺營養師建議輕熟女可利用無糖豆漿、蛋黃等，攝取蛋白質、卵磷脂及適當油脂，以避免越減越老。

蛋白質是構成表皮細胞的重要材料，而表皮細胞膜是由磷脂質及油脂組成，當細胞膜健全時，水分容易被保留、皮膚也顯得光滑。隨著年齡增長、代謝變慢，舊細胞老化、新生的皮膚細胞更新不及，又沒有攝取足夠營養，就容易造成皮膚粗糙。楊承樺營養師表示減重所造成的皮膚老化，就算塗抹保養品也無法改善，輕熟女應從營養方面著手，由內而外做調整。

楊承樺營養師提醒輕熟女減重要避免越減越老，蛋白質、卵磷脂及適量油脂不可少。首先，表皮組織的主要營養來源是蛋白質，若身體長期缺乏蛋白質，就會加速皮膚老化情況。其次，輕熟女也應補充卵磷脂及適當油脂，因為卵磷脂加上適當的油脂可協助建構健康的細胞膜，把水份留在細胞內。

有鑑於不少上班族平日多外食，並不清楚各種食材的營養成分，楊承樺營養師提醒，可善用超商食物完整的營養標示，更重要是了解各種食物的營養素，在蛋白質攝取上，若擔心動物性脂肪含量過高，可與植物性蛋白質各半攝取，營養師建議每天食用4份植物性蛋白，例如：無糖豆漿、豆腐等，並搭配運動以維持新陳代謝。此外，在卵磷脂及適當油脂的攝取，如豆類製品、蛋黃、魚類油脂等都是很好的營養來源，可協助輕熟女達成凍齡減重目的。