[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：
. C8 T' M# x4 D( m6 ~$ E  g☆夜玥論壇ק2块猪里肌（梅肉）) C" j4 i" I; J# I0 K
1颗蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w8 e, D( y$ }, Q4 R+ ?; x$ S5 W5 Q* h
1盘中筋面粉ds-hk.net$ j: ^) b0 }6 P# L1 G
1盘面包屑☆夜玥論壇ק* H% `3 I2 }8 Z3 o0 \9 X
盐巴与胡椒少许ds-hk.net* K* ^7 P! T6 h& S
包菜丝少许bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M/ R1 o* S- p' t  ?$ L

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把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
& f2 s$ J( K9 O* y" V: T$ h+ O☆夜玥論壇ק将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。