不飽和脂肪酸 有助防止記憶力下降
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(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)
飲食中脂肪的比例是眾所皆知會影響心血管健康,但對大腦也看到類似的影響。根據美國布里格姆婦女醫院一項新的研究發現,不飽和脂肪酸對大腦認知功能有相關的影響。
一般大眾認知常說,食用過多含有「壞」脂肪,如:飽和脂肪酸或反式脂肪,會影響你的心臟健康。然而,根據新的研究,飽和脂肪酸會讓大腦的認知及記憶力減弱。相反,一個好的脂肪「不飽和脂肪酸」,可提升整體認知功能和記憶。
研究小組分析了超過65歲,6000名婦女的數據。在參與三個認知功能測試中,常食用這些來自動物脂肪(飽和脂肪酸),如紅肉和動物性食用油的婦女,與食用不飽和脂肪,如;橄欖油,在大腦認知及記憶力的反應不同;顯示不飽和脂肪酸可能有助於防止記憶力下降。這項研究發現,飲食可影響認知及記憶力;將有助於改善,如老年癡呆症和阿滋海默症的罹患風險。
家醫科洛桑加參醫師也說,不飽和脂肪酸存在於常見的食物,如:腰果、堅果、黑芝麻、酪梨、葵花油及橄欖油等天然植物油等;反之,含有飽和脂肪酸的包括,紅肉、動物油、全脂乳品等,因盡量避免長期食用。