飄香荷葉飯
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(6人份)( {* I$ O: F7 w8 G6 L: Y4 p; E
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食材:乾燥荷葉1片、白飯250克、鹹魚肉40克、油蔥酥1匙、海苔香鬆1大匙
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1.起鍋開大火,待水煮沸,將乾燥荷葉汆燙後取出,待冷卻後將水分擰乾。$ Y" U' @8 I' t; O
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2.荷葉鋪於蒸籠中,倒入白飯、鹹魚肉與油蔥酥加以攪拌均勻後,用荷葉包起。☆夜玥論壇×§/ m, {% k; c# _' Q4 p6 {9 |/ V9 B
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3.將荷葉飯放在蒸籠鍋中,蒸12分鐘取出,撒上海苔香鬆即完成。