咖哩雞絲捲〔已檢〕
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咖哩雞絲捲【吳秉承】
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' p5 {: e# \! r( V☆夜玥論壇ק 去皮去骨雞腿肉200克、香蕉300克(去皮)、蘋果30克(去皮)、奇異果果肉2顆、薑末5克、生菜絲100克(切絲)、香菜1小把、起司片2片、潤餅皮4張(蒸熱)、泰式咖哩粉2大匙、有糖花生粉2大匙、原味花生碎2大匙、中筋麵粉1大匙ds-hk.net8 L2 X( w/ `2 K5 q7 E/ [4 j
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米酒1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、香茅粉1茶匙、甜辣醬2大匙、甜美乃滋2大匙
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1.雞腿肉切絲、香蕉切絲、蘋果切絲、奇異果切片並排入盤中、生菜切絲、香菜切末、潤餅皮蒸熱、中筋麵粉加入少量水調成麵糊，備用。ds-hk.net7 f, l3 F' i( X" u u
; ~9 [; d r% l+ ~9 K* n: R. lds-hk.net 2.取甜美乃滋、甜辣醬放入塑膠袋中拌勻，剪小口備用。☆夜玥論壇ק. i8 f: V% N% @3 U
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3.起鍋熱香油及少量沙拉油，炒香雞肉絲，接著加入薑末、泰式咖哩粉、香茅粉、蘋果絲、香蕉絲拌炒，再調入米酒、醬油、糖1大匙、水1大匙，加鍋蓋燜煮。☆夜玥論壇ק9 a q! \9 E$ f! B9 B" ^) N
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4.起鍋，取蒸熱潤餅皮依序放上起司片、步驟2-1料、生菜絲、花生碎、花生粉、香菜末，捲起後以麵糊封口，下鍋煎至定型，取出擠上步驟1-2醬汁，對切排入盤中即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& r j; ^! u! y9 y, q1 n
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:45 編輯 ]
