[甜品] 薩琪瑪/瑪仔

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麵絲材料:（每個40g，約16個）" ]/ x/ @$ X) H( z% |/ {
高筋麵粉400克、蛋240克勤克（約5個）、水40克、泡打粉6克
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糖水材料:（每個43g，約16個）
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葡萄乾少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a  p! [: Z# |) x9 w. R  _! D+ l

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1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中，加入水上下攪拌，鋼盆邊的麵粉要往中間拌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {7 q& w+ A# ]2 O6 n
2. 攪拌成糰後，移至桌面搓揉至均勻即可ds-hk.net& A# T- E* L0 A9 x) Z
3. 麵糰覆上保鮮膜，鬆弛約10分鐘☆夜玥論壇ק  n# Q( L, i  g
4. 在桌面上灑些麵粉，放上麵糰，用捍麵杖由中間向外捍開，將麵糰捍成四方形
( F+ Q+ r  T: ?3 b4 B5. 將捍盟之麵糰略分成四等分，兩端之麵糰向中間再對摺一次
/ `# e3 U; L/ t6. 摺好之麵糰用刀切成細絲狀3 ]% P) v; E) Y6 y; f1 Y0 c
7. 切好之麵絲，撒上些許麵粉，用手把麵絲上下抖動，防止麵絲黏在一起bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G. K" Q0 O! K3 y' V: b
8. 油鍋先加熱，大火約160C，放入適量的麵絲，以大火油炸至表面呈金黃即可
7 g8 l. W4 r! h/ N" b9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中，用中火加熱，煮至黏稠，木杓拉起時會有絲狀
/ p' i) n, P2 [10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後，立即倒入已上油之平盤中，分為兩盤，用手稍微壓平
9 H5 q! Y$ n# B$ `% D, k5 z* W11. 待涼後分割成所需大小，再將薩琪瑪倒出即可
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糖水與油炸麵絲拌合時，注意溫度與時間的控制，時間過長溫度過低糖會凝結，就無法成形了