獅王爭霸 荔枝獨秀〔已檢〕
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獅王爭霸 荔枝獨秀 【 吳秉承 】
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" ]; _ |9 f. @; v. U. @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 大黃魚(內臟血汙擦拭乾淨)600克1尾、荔枝果肉300克、洋蔥1/2顆、薑末20克、紅辣椒2支、蔥2支、檸檬1顆、半圓形腐皮2張、土鳳梨醬(有果粒的)100克、荔枝乾200克、太白粉1大匙
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, t6 K3 \( M! }2 wds-hk.net荔枝酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、太白粉1大匙☆夜玥論壇ק6 l$ u) g% z+ u( A! h9 l5 ?" Y
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做法:; n$ e0 O! W! C2 V- b0 G9 l& q
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1.蔥切花、腐皮切細絲、洋蔥切塊、辣椒切段,黃魚取淨肉,魚頭、魚骨保留備用。
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$ z4 ^! q# f5 |2 h☆夜玥論壇ק 2.魚肉去細刺切塊,拌入荔枝酒、白胡椒粉、鹽和1大匙太白粉和香油抓醃備用。
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3.起120度油鍋下腐皮絲炸至香酥,撈起瀝油。
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, A, J: M% Q |$ @ds-hk.net 4.再起160度油鍋,放入魚頭、魚骨炸至酥香撈起瀝油。
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% J9 S1 g7 j' H' Y2 l* A0 j& w 5.同上鍋再放入魚肉炸至金黃酥香,撈起瀝油。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ Q1 y6 |8 R: Q( [
) x( T, K9 [" a: r* P6 a" F, C 6.起鍋熱少量油爆香薑末、洋蔥和荔枝乾,再放入辣豆瓣醬和米酒拌炒均勻後加蓋燜煮1分鐘,再加土鳳梨醬、荔枝果肉、白醋、100c.c.水和糖稍微拌炒,加入魚肉,以太白粉水勾芡,再下蔥花、辣椒丁,擠入檸檬汁。
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, \$ O+ U8 ` @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 8.裝飾擺盤。
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9 p/ {4 ^+ I4 B! D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:31 編輯 ]