[中菜] 香茄鮭魚〔已檢〕

(7人份)
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調味料:鹽3克、胡椒粉3克、蠔油20克、砂糖15克、米酒5克☆夜玥論壇ק# O- N9 [7 Y( k# Z
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V) \9 u. X3 ]) z
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1.鮭魚洗淨，取鹽、胡椒粉、太白粉均勻抹於表面，醃約10分鐘，再切成長寬約4公分、厚度約1公分的片狀。
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2.茄子切成長約5公分段狀，從中央切開2/3，但不切斷。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T' W6 d: a; _6 @9 d2 p3 n) S

6 X, o, ^; H1 P' V6 N( Z9 c# m☆夜玥論壇ק3.鮭魚肉片夾入茄子內，並用牙籤由上往下刺穿鮭魚肉片與茄子做固定。ds-hk.net8 P! f! L! j/ f$ {  L
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4.油500克放入鍋，以中火燒透，香茄鮭魚入鍋，以中火炸3分鐘，魚肉熟透且茄子微變深紫色即可起鍋。
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5.白蘿蔔削皮後搗成泥，蠔油、砂糖、米酒與開水100c.c.混合成調味醬汁。ds-hk.net& q5 M: Z) A) O2 n! ?: M
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6.要食用時，將步驟5的調味醬汁和香茄鮭魚做搭配即可。; A3 H, c: e4 t, j+ s
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:42 編輯 ]