鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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2 _7 U. Y4 J" X- d0 T& `ds-hk.net 蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒& ]' d9 B5 `8 m2 {9 }8 k
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1.洋蔥1/2顆切絲，並與綜合生菜一同放入冰水中冰鎮，備用。# M: s; V, U) d/ ]( z6 L
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。9 J1 H; Z+ }! W' C. ]5 l [7 t
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3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 }. k9 {( j* \7 F7 ?- v
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4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。
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5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。
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6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。
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7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。
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