蒜子瑤柱甫
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蒜子瑤柱甫 【 阿基師 】
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7 u3 K4 _" d3 j. w2 T$ l☆夜玥論壇ק 大顆粒乾干貝10粒、蒜仁375克、髮菜20克(先加水、油預蒸40分鐘)、青江菜心12根、糯米粉1匙☆夜玥論壇ק6 l5 Z9 l% Q7 ~$ J7 z: z4 T6 W
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4 y! \0 ~* C% P1 L☆夜玥論壇ק 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。☆夜玥論壇ק) }$ F7 N7 X8 u/ R
4 j# h3 E2 Q1 X% i) T! f6 N' b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。 f$ C3 X' P& n+ P
0 \$ q9 H r2 k" y☆夜玥論壇ק 3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。- S/ J Y% s! }2 Z! V/ T
5 p @) X& s `6 E. k☆夜玥論壇ק 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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& L: H. j2 r; w9 N# d( y☆夜玥論壇ק 7.裝飾擺盤。
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# ?: @) R- [0 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
