[甜品] 葡式玉米麵包

Portuguese Corn Breadds-hk.net/ z0 O5 ~, Q4 B" o8 A( [- Q
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方法 (中種法) 材料
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種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯ds-hk.net+ K4 R: a/ \" {

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/ l: }8 I$ i! q" F& I0 a4 Y: R' r☆夜玥論壇ק高筋麵粉 1-1/2杯
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麵糊 Boil 水 3/4杯
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玉米粉 1/4杯
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, F3 c) j/ \9 _$ k0 ~2 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰 Dough corn flour 一杯
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  k" X) a2 e% k$ T鹽 一匙
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1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。ds-hk.net/ X* B; @( n0 j% I

; O% R' V5 ~7 O+ x; y2 G2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。
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3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大，蓋上保鮮膜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W9 V1 P9 X. U; x+ ~
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0 H# ~( c, y+ F2 n+ X( V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰 :
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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: L$ j! Q4 N! [9 W* K6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.高筋麵粉一杯分多次加入，直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。ds-hk.net- Q/ y8 G" }% ~

: d' ^$ d$ A- a+ `5 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.麵糰放入模油鋼盆內，蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。☆夜玥論壇ק$ x( F4 S6 E2 p6 I: C2 \
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7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻，分割成三份桿捲二次成圓筒狀，接口朝下
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/ K7 q- a7 ^$ {0 G9 |1 M: w☆夜玥論壇ק   放入烤模，做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。
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上火170C/下火180C烤35分鐘。