[甜品] 芋頭酥〔已檢〕

大約十五個左右bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [$ T# v9 l1 a& |' G

% E1 }" ^" x2 g+ d& f% h! Zds-hk.net分  類
9 |' L2 V$ @/ O) N' A! r1 e 材  料 百 分 比 份 量
' R8 v- R: ]& o7 q" Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮材料:   (一個60克)   中筋麵粉 100% 150g
2 u4 A1 U* [/ k0 j. {! [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 10% 15g 1 Q# z$ ?% E5 A4 t" h
白油(或豬油) 40% 60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F$ O+ O9 X' Q/ C% `
水  40%  60g
2 F( k( p- ?/ A1 E6 t! rds-hk.net油酥材料:  (一個60克) 低筋麵粉 100% 120g ☆夜玥論壇ק. a4 B' \0 O7 a+ ~/ ~; I
白油(或豬油) 50%  60g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H, c! @: B5 X( Y! d5 c9 H
芋頭醬香料 少許 ~ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \% ]3 m/ U  i7 t  W
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s1 e' H% P7 e
　材料份量計算方式: 例如中筋麵粉%*1.5=150克，水%*1.5=60克，份量可自行調節。ds-hk.net; F9 E! G/ i0 K
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M$ s" ~0 b8 l2 x  r. g
內餡材料：   (每個約30g) - -芋頭豆沙 500g
0 x& K; v1 P' R& G  X, n$ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
$ R7 A+ S3 i/ S' x                       
0 ?; Z/ Z" j2 P3 G" Vds-hk.net" D5 D1 r3 ?5 z5 k6 E. n' H
製作方法:
6 N# n" b: p' q9 q1 N! dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" ]" T, V, l) i1 k; o$ F* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  將油皮與酥皮各自做好，平均分成三、四份。水油皮60g：油酥皮60g。(大片酥做法)
" g# _6 F& K8 T6 P. U7 x: Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 z$ J8 ~. U- U9 }4 H7 ?: h☆夜玥論壇ק 把油酥包入油皮中，桿成細薄長方形，再由上至下捲起。
8 H) \3 t0 X- E. T: G/ N( Sds-hk.net
4 i9 Y2 b% I3 C* J% Q2 G% ids-hk.net　
5 C) h# ~+ ^0 ^" a( G( Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e7 k3 `  r" f# x  Z2 |  l" S
捲起後放正再桿開，再由上至下捲起。桿的越細長捲起的層次越多花紋就越多。〔共桿捲二次〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J) P) j- [2 b: X0 h

; Q" J% v& t( t9 m5 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 整形成短肥狀。
2 d  Z5 Q' Q; [" ? 　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d9 [4 u9 a& X2 u

0 |5 k8 _: E% t5 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做好的油酥皮切成四段。
& K! |# n) F. q- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M6 n) [, O; v3 x# V9 s0 n  @' B
　
. Q4 T/ t% x. z0 Y( P7 zds-hk.net " L1 L% \$ y+ j) }: k
將切口有螺旋紋的那一面朝下用手直接壓扁，再桿圓包入芋頭餡料，收口捏緊，排入烤盤 。8 X  G9 p  A+ R5 s) {+ v7 B
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m& B0 k  P6 c$ j* a" j" y1 c
最後鬆弛10~15分鐘，再放進預熱好的烤箱。〔因油酥皮經過捍壓、整形後，變得結實失去應有的柔軟，此時必須給予10~15分鐘再度鬆弛，使麵皮恢復柔軟，烤出來的酥皮才會香酥好吃。〕180℃烤18∼25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h) E) B5 ?7 D7 l3 @+ m+ i. O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p, H# e6 @; T  t" H
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J" \5 H- P& r8 L
     
+ J" o* m+ f5 s3 C" ^3 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" V: Y: x) k0 T' [, @小片酥做法：油皮材料 + 酥皮材料 = 60克左右
; T0 u3 L3 `; h7 [4 j! U+ L* @- L☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E  l9 i3 ~8 d' v" R
油皮油酥桿捲兩次，醒10分鐘，用刀對切開成兩個，直壓包餡。
- O# L4 ~) }& K9 Nds-hk.net
# E1 V8 x" y; Y! @☆夜玥論壇ק經驗分享: 當油酥皮如桿的不夠細長，層次少時皮吃起來就會乾硬。
# B# ?7 G7 m3 |/ \' h7 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, [/ X3 I7 m- q0 K& d& J& Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源                         因用的是酥油所以油皮顯得微黃，用白油或豬油會比較白。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q$ C# _+ C; u- D
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E, A2 l& C( O- u2 k: f! C0 E
我將芋頭餡改用白豆沙，吃起來口感更棒，有興趣可試試哦。
+ V3 q1 `  A% Tds-hk.net
( h' M% g" a5 N: Eds-hk.net白豆用熱水泡三、五分鐘〔比較不會發芽〕，換冷水浸泡四小時以上，去皮、
/ t# `, ?) C0 Z: V" j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
9 f' ]$ v9 l- _1 u- ]1 Z☆夜玥論壇ק瀝乾水份放入碗內(不需有水份)，電鍋內蒸二十分鐘，拿出攪碎加入適量砂糖、奶油。
- b3 _- l7 ]  v) [- a$ m  [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q$ ]; U) a  b+ o( H8 u& U' d; d
如還不夠乾，可預熱烤箱五分鐘，熄火，放入悶五分鐘左右。
" Y& j, M# h3 N# T☆夜玥論壇ק" P4 h6 P( h1 N0 ]; i+ X9 x% y1 q
自製豆沙餡不會非常甜、油，吃起來很可口。 ! ^" Z' y1 g9 r2 a$ r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i% L2 _/ K; L) l6 Y: ]
買不到芋頭醬香料有其它方式替代？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s% e. ~- p8 K/ u

- t  a' z& O5 ~2 f* J  s. X+ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源因家庭自用只需少許，買一瓶需用很久，可用做蛋糕或餅乾的色素，藍色加紅色調成紫色用。3 h7 y8 o* I* u* p8 A( x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p; W! I2 |  U' m
  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q, p: t. X7 O5 l6 H# Q
芋頭酥為什麼常常會裂開? ds-hk.net; N" a* q5 ~) Q# X. _1 S

8 K6 O! Q0 S$ m! Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮有彈性，油酥是無彈性，芋頭酥的外皮油皮與油酥的花紋都露在表面上， 當油酥皮桿的不是很緊密時，內餡的溫度過高就會從油酥或有空舌隙的地方溢出來。  改善的方式是稍為調低比原來烤的溫度低一點、烤的時間也不要超時。
8 a6 s. \  R% y' J1 N☆夜玥論壇ק
' l( W0 U5 P- g/ g☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:33 編輯 ]