[甜品] 芋頭酥〔已檢〕

大約十五個左右
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材  料 百 分 比 份 量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z6 A* j, z2 z% C' b0 u3 Q& b
油皮材料:   (一個60克)   中筋麵粉 100% 150g
1 u  F. @1 X3 U7 I, }☆夜玥論壇ק糖粉 10% 15g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i8 D5 j, G7 u$ D* ~6 I
白油(或豬油) 40% 60g ☆夜玥論壇ק+ f! z6 t  H) d9 y; S' ^& B, }3 V
水  40%  60g
0 @# {1 Z* ^) M  Q$ `- ~& O- M☆夜玥論壇ק油酥材料:  (一個60克) 低筋麵粉 100% 120g
6 b. q. s& @6 z9 A☆夜玥論壇ק白油(或豬油) 50%  60g ds-hk.net& e1 [0 _8 I: p1 Z; X
芋頭醬香料 少許 ~
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5 c5 T1 Q4 N; W: i9 B6 J' v, |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源內餡材料：   (每個約30g) - -芋頭豆沙 500g
& R0 p, Y) @8 }9 ?4 v  T0 ids-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j) }* i% {: \; q# M' K' N/ \- |
                       
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4 x7 k5 r# q9 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製作方法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V7 x: _: Y* T

/ `- l- k! M# |7 b; m: }☆夜玥論壇ק  將油皮與酥皮各自做好，平均分成三、四份。水油皮60g：油酥皮60g。(大片酥做法)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" c* v7 E& ^  y: y: l. ?* P
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把油酥包入油皮中，桿成細薄長方形，再由上至下捲起。
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) F) n6 f, J& {9 e2 U! e 捲起後放正再桿開，再由上至下捲起。桿的越細長捲起的層次越多花紋就越多。〔共桿捲二次〕
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整形成短肥狀。 4 C# B4 w, W' M
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做好的油酥皮切成四段。
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將切口有螺旋紋的那一面朝下用手直接壓扁，再桿圓包入芋頭餡料，收口捏緊，排入烤盤 。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& I' g  m$ d3 x! b* a; @! N
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最後鬆弛10~15分鐘，再放進預熱好的烤箱。〔因油酥皮經過捍壓、整形後，變得結實失去應有的柔軟，此時必須給予10~15分鐘再度鬆弛，使麵皮恢復柔軟，烤出來的酥皮才會香酥好吃。〕180℃烤18∼25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I0 p6 L. |$ ^4 U+ L

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小片酥做法：油皮材料 + 酥皮材料 = 60克左右
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% B. b% g' B. F' n* I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮油酥桿捲兩次，醒10分鐘，用刀對切開成兩個，直壓包餡。
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4 j/ c( x3 l# i) i  _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區經驗分享: 當油酥皮如桿的不夠細長，層次少時皮吃起來就會乾硬。
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                         因用的是酥油所以油皮顯得微黃，用白油或豬油會比較白。
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8 A8 A- T/ @) m6 p5 E☆夜玥論壇ק我將芋頭餡改用白豆沙，吃起來口感更棒，有興趣可試試哦。 ds-hk.net" s* W0 ~, N# c8 u+ k& t7 o! p1 x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P2 W2 c. ^4 C- @: _
白豆用熱水泡三、五分鐘〔比較不會發芽〕，換冷水浸泡四小時以上，去皮、 ! Q- G( H- e8 ~0 p7 v
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瀝乾水份放入碗內(不需有水份)，電鍋內蒸二十分鐘，拿出攪碎加入適量砂糖、奶油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D1 C  `* H. {+ v) s: D& j

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自製豆沙餡不會非常甜、油，吃起來很可口。 ds-hk.net' T; q8 M0 m; |, B$ H

: W  J$ B5 }, H; S. U' Ids-hk.net買不到芋頭醬香料有其它方式替代？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z0 }+ n( R7 p6 y& @4 r* ?

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芋頭酥為什麼常常會裂開?
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