港式叉燒包
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8 l! ]& [! Q7 L: U$ n☆夜玥論壇ק1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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$ |$ F" l( e+ b0 p/ l; Fds-hk.net2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。 C& E0 k' d" H2 C2 ?5 ]6 \
' |7 A( H4 B4 s' @. hds-hk.net 將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。ds-hk.net0 h2 u- i4 g) f) c: Q5 f: C
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4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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" L0 E2 Z2 o) P! j☆夜玥論壇ק6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。
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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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(水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）
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配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
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叉燒餡' r6 n! @: a( ]2 p
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7 Y+ o' _4 N5 r) I# V! _1. 將B料拌勻備用。
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3.叉燒肉加入拌炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J" F% E& \ d1 L" D3 z/ w
3 P& ~9 f8 A( `) p! ?; }1 M4.其餘材料加入拌炒。
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5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e& S; O- S, J0 ?* t
) L. i' L' Y$ _7 D( F☆夜玥論壇ק1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。
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# o1 s# Q4 a0 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。
