[中菜] 我家牛肉麵

紅燒牛肉% x2 K4 `& ~7 m3 ?  x. \+ d

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花椒粒 2大匙 ds-hk.net3 S$ ^; I# }2 T( U' V; y4 W
蒜 5 粒 - j$ J! `7 i( a& x5 ~
青蔥 4根
5 R% x9 a: Q" u1 H) k8 {0 D" W" D1 j 薑 8 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `' ^; W# G# J! E- V
米酒  1/2 杯
- {5 D3 P, M2 i+ F  r' Y 醬油  3/4 杯 ☆夜玥論壇ק9 H2 c2 M# ^1 ?+ i* r. R& B5 r
滷包 1包
% I! ?0 ]; ]  F3 s% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 辣豆瓣醬 2~3大匙 7 L$ D& I! }/ }, v+ l7 x
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 ds-hk.net& q6 z% G. U- G
冰糖 3 大匙
2 ~  ?1 \' ^  l" Z& ?% sds-hk.net 水 適量
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3 N4 _5 g- P7 r☆夜玥論壇ק操作過程:
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* p6 N0 w/ k+ Hds-hk.net紅燒牛肉 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n( U0 a, G8 v7 P1 `8 |
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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) `' y4 v' L% k6 s☆夜玥論壇ק油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P) U4 d, L/ c5 [4 q1 A  G
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 ☆夜玥論壇ק1 v7 |5 d+ B9 ]: N! p$ P
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加入牛肉、米酒拌炒。
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牛骨高湯/ w4 ^# R3 N6 a6 H7 h: G& ^- t/ P8 R

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甘草 4 片 ☆夜玥論壇ק% D. V: a; v" A8 r8 N6 Q5 D
三奈(沙姜) 2 粒
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胡椒粒 兩錢 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @0 U! x7 m/ ?8 Y8 F  f
小茴香 3錢 ☆夜玥論壇ק/ r6 g# N. @/ n+ L: R: ^
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7 z( \- B1 R8 y; @ds-hk.net蕃茄 一顆
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# e) t6 I2 s4 v% M# p: i, f☆夜玥論壇ק鹽 適量 ds-hk.net* {5 E3 f  \' \+ _: m4 c: @9 g9 E$ b
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牛骨高湯 :☆夜玥論壇ק, A4 A( Z) J% T6 h1 Q9 k

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所有香料裝入滷包袋內。 ☆夜玥論壇ק& M2 [6 a8 `$ E3 ]) ]

: Q& W* K3 @0 L/ [1 h% ^" D5 pds-hk.net炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 3 w6 e& ^5 E; |" Y

: f3 s( m0 k1 R/ e/ s2 b0 r加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。
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組合:4 S5 m' C: i  p0 @' C: S* E; z! v
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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; \$ q8 f+ e% j淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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輕撤少許蔥花、香菜。
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" k& j% e* I$ C% Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V% x/ q* U' R# V
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Z1 Z2 v1 k) P# t# E

: s" w: ^  E% M& m4 u! j( s☆夜玥論壇ק牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。