[中菜] 我家牛肉麵

紅燒牛肉
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花椒粒 2大匙
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薑 8 片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ~$ B) L/ u- u" `0 j* ~2 \, r
米酒  1/2 杯
2 l5 P8 ]2 l1 `! w☆夜玥論壇ק 醬油  3/4 杯
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7 h. A7 A* r2 J. x' jds-hk.net 辣豆瓣醬 2~3大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b" a0 L% L% ?: m. p; o
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙
7 [, l/ y8 S% X) l# w% A9 U  `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 冰糖 3 大匙 ☆夜玥論壇ק* b" b" \  p/ t" y+ v
水 適量
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( {5 ^' U- F. A  S! e( Fds-hk.net紅燒牛肉 :
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `: S' i! O# [( a1 |. _) }

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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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& g  W" Q: l" G' q; g  mds-hk.net加入牛肉、米酒拌炒。 " \7 u8 k: ^1 u" a& q! p2 e- i

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牛骨高湯
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　 牛骨 3 塊
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　 草果 2顆 ☆夜玥論壇ק' s3 h5 r  w( K
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三奈(沙姜) 2 粒
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胡椒粒 兩錢 ds-hk.net9 ~8 s, h! {- c
小茴香 3錢 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E( w. Z: A' @' ?- a4 M
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牛骨高湯 :9 A+ O3 l  E8 E6 Z2 ]- Y* C1 s
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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9 r- ]; k) G4 G9 Fds-hk.net所有香料裝入滷包袋內。 ☆夜玥論壇ק+ I" o2 Y9 }2 P8 N
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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4 T# T, V7 P; V& [- W0 dds-hk.net加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) 3 i( ]+ m. b2 q5 ^$ p$ L8 {7 B5 b( Q
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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' O: g8 r' g9 B) ~+ K☆夜玥論壇ק用細濾網過濾殘渣。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m% P7 D" g  k0 q

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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J3 U6 I2 H9 z" X2 u

! f6 X" }, i4 M5 j& u8 |ds-hk.net輕撤少許蔥花、香菜。
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6 u& n4 `9 @( O4 B- V9 a4 T+ W牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% U& J5 p3 L6 s' c- I* ]# a

2 L/ G0 \2 a# ^" ~: L/ }: M☆夜玥論壇ק牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。☆夜玥論壇ק7 ^+ T6 ?5 D1 H$ I6 `9 w2 B% Y: u
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！ds-hk.net5 Y- f3 ~- E. L% a4 R1 A
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e: L  P& J% d/ A+ j; I

- r, ?6 H9 @0 _- h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。