我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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牛腱【切塊】 2磅
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6 ?, |- _ v/ A. n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅燒牛肉 :
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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2 M) T9 s3 \# o6 w; _炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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: y6 y" F& T0 P' b0 p& Y☆夜玥論壇ק加入牛肉、米酒拌炒。
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u' F) u% S [' c
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米酒 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. K; q0 h1 Y# }7 M. y0 I
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牛骨高湯 :' M- O% c8 H- C; B( ?
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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9 Z2 S0 v6 l3 M1 C4 F: b☆夜玥論壇ק所有香料裝入滷包袋內。 ) Y; l( A2 f3 F; W) Z3 N$ Y
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |3 c( ]2 i9 p; \! a7 F/ [: P. h6 f
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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熬好的高湯適度去除表面油脂。 ☆夜玥論壇ק0 t% f0 y2 t1 n2 u0 l
# H0 P# ^& @' _' O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用細濾網過濾殘渣。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j; r/ Y0 C* h6 ]/ q& U. L
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組合:☆夜玥論壇ק1 Z& X- h$ n* a1 c
, [7 ^6 h/ F" [" K4 I( e☆夜玥論壇ק麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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& _2 [6 i' {" {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v6 Z& K* K4 w7 k# F
" ?" y# b) C- u; t4 ~! p* n; A☆夜玥論壇ק輕撤少許蔥花、香菜。
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3 { T& x. t* @) ^9 { bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |) x! e; I( b' }9 [0 }5 D4 `
4 U. d6 k" f; P( |牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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+ \6 k1 Y- k6 G3 e+ @☆夜玥論壇ק牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 w; X* H# ~8 ?$ q% ]
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！ds-hk.net. k9 R1 [. D1 z
0 u3 A( o0 W2 j1 v- `☆夜玥論壇ק我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，$ N3 v: _6 q/ h) K6 I' m
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
