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[中菜] 我家牛肉麵

我家牛肉麵

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紅燒牛肉8 ^. w2 P1 `) s3 V
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材  料
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' I; i& F/ p  Q0 Wds-hk.net 牛腱【切塊】 2磅
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花椒粒 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]1 |/ L- N8 |: O. g
蒜 5 粒
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2 `1 E3 Q1 Z( e7 ^  Z$ I/ K+ H4 d2 f6 } 米酒  1/2 杯
. v4 b" a' l" N, t☆夜玥論壇×§ 醬油  3/4 杯
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辣豆瓣醬 2~3大匙
+ _4 p5 ^  s/ ids-hk.net 匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙
1 t# L9 G8 l+ s 冰糖 3 大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 T) X8 j3 L- F, H' |- J
水 適量
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操作過程:
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紅燒牛肉 :☆夜玥論壇×§+ X) @/ o0 k5 a! P: p
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起,沖涼冼靜備用。 ☆夜玥論壇×§; F0 j7 M3 I5 L3 G

' Z! v7 m, K! `0 w/ w6 O) [☆夜玥論壇×§油放入鍋中,稍熱後放入花椒粒,稍稍炒香,將花椒粒取出。(油不要 過熱,否則花椒 容易焦,花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z9 ]  Z0 n9 c$ S, o  M6 g
☆夜玥論壇×§* U" @7 G( w0 H5 ~
炒香蔥段、大蒜、生薑片,加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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2 X( N# z* ]/ X& D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區加入牛肉、米酒拌炒。
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4 B; j* s: |7 z0 S: ?: tds-hk.net加入滷包、水 ,小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多,醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多,味道才會濃厚。
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( y5 _) I2 u% n9 N# U2 h☆夜玥論壇×§ 牛骨高湯
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  牛骨 3 塊
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* M$ C8 G; r/ x  草果 2顆
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三奈(沙姜) 2 粒 7 ]5 N1 e' O. f/ P
八角 2 粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T6 r; I8 K/ n/ w( @; e
桂皮 一錢 ds-hk.net5 ^: X! y6 `( u2 x
陳皮 一錢 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q6 g0 t8 L2 Z/ T) [
胡椒粒 兩錢 ☆夜玥論壇×§+ o. B6 ~) H) b. S
小茴香 3錢
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% o: H: c0 \, D6 T5 lds-hk.net  洋蔥  一顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, }7 ]4 F7 g5 Q/ Z6 N
白蘿蔔 1 條
8 n0 N9 _2 B4 d7 R& Vds-hk.net 紅蘿蔔 1 條
4 L; _, M' q2 `6 N) ]+ j蕃茄 一顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |8 @" k4 Q5 Q# S: y0 \
米酒 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ m7 X0 @% F" r/ W- \3 ^9 i' b
鹽 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- Y; f5 X* ^8 V  ], S2 s

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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 ☆夜玥論壇×§: m7 o9 c4 J1 b& B/ s( E* _
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所有香料裝入滷包袋內。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片,加入水和少許酒,除鹽外放入所有的材料,快鍋燉煮1小時左右。 , Z2 [  F; S& x. [
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K$ s0 f- p6 X. @) C

+ @, C/ n3 E% {# P- P% mds-hk.net熬好的高湯適度去除表面油脂。 ds-hk.net4 D" p; j0 l% a

4 _$ V* @: Q, l5 g/ J% S, G* n1 qds-hk.net用細濾網過濾殘渣。
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組合:
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麵條盛入碗中,上面擺少許湯青菜。
/ }- X' V! C. x, s8 ~☆夜玥論壇×§ds-hk.net9 g3 g6 X1 E* V9 e, l
淋上熱高湯至碗的四分之三高度,再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s% z6 Q! y# k4 I9 ?3 Z. I: c

: M8 [; U6 c0 k+ S5 J+ e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮,可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k% w- M! y$ s& e( k* u

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! ~8 Q' t8 {+ N+ ~5 S+ |% D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味!6 Z/ F, x; p+ _6 b* z
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味,/ E4 r: H% N  s1 u# v1 J4 _' V  t

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