醺 雞
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材料: 雞一隻
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醃料: 花椒粒、鹽
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醺料: 茶葉一大匙、紅糖一大匙、白米一大匙、
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鋁簿紙一張、竹筷二雙
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操作過程:
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1.)花椒粒與鹽乾炒至淡茶色，抹在雞上醃三小時入味。
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$ X2 T$ u: I# z: P2 B1 y* u2.)將雞蒸或用水煮三十五分鐘至熟後瀝乾水份。
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3.)將鋁簿紙先放入鍋底，再放入茶葉、紅糖、白米，
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擺上竹筷，把整隻雞放竹筷上，蓋上鍋蓋用大火燒
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