Teriyaki Marinade
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份  量
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. ~$ S  g5 C$ o/ t0 \+ q薑(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק3 o  \3 ^/ ?) a$ o) E5 x
蒜(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק! L. e+ v# r7 A! p/ u. ~) I
酒 (dry vermouth) 1 杯
. Y' c$ O+ a! i4 s- m6 z  Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油 5 杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n. a) f# \4 ~0 y4 ~& B

! D- U; b$ E4 c' D; d蜂蜜 1 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q6 ?! O0 ?/ x0 r+ d4 {2 R/ Q
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蠔油 1+3/4 杯
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。/ }9 R. J- t& L5 b$ p) J! o& S

: F) C. n: |$ K1 i/ U☆夜玥論壇ק用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {1 J' H" V2 N+ L4 l2 U
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。
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$ @+ E, s  _+ O" P( p, `9 zds-hk.net〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
+ i! E7 e! C  g# K# B1 z" p( g& Z* Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K, j5 ?9 z& ]8 x2 y: d2 w
酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _* Q0 {3 X! W$ t6 `. a8 g

$ d8 M& Y- P, Nds-hk.net我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕
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, m2 K! R) i3 S- H. f6 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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! _) @, N( B! E7 [4 L1 xds-hk.net 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。  t& I+ o8 m+ K+ H
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如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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