Teriyaki Marinadebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q# C( X& o4 r+ ^! c/ r

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材  料
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薑(細碎) 1/3 杯 ( x7 N$ G  [5 o' A7 A
蒜(細碎) 1/3 杯 ds-hk.net! K" Q# [; [6 \4 D
酒 (dry vermouth) 1 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m9 ^" j2 P6 C* ?4 L* Y  m
醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯☆夜玥論壇ק" t2 w5 V9 ?$ Q
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蠔油 1+3/4 杯
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5 r5 k9 c" j0 |" X1 P酒 (dry vermouth) 1/2杯
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。ds-hk.net* m# v1 H( u" q) I( I7 y' X  p

1 W1 k% `' F5 L5 t" q+ O☆夜玥論壇ק將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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3 G" q' b3 e. V! b7 ], vds-hk.net用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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: [& N- Z4 I  R5 h6 R7 w離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。, Y% k+ u0 f, q* Y  z5 ?
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?  x$ E2 M+ J. R6 j' R
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕2 _9 V5 i" C9 `: V7 m' G
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q( @# T6 w0 F/ D

0 Y& Z1 \! q' c* ]5 X這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 q5 `) N) f; k$ ^8 j- ^1 M

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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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1.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 L* Q$ h  \! y! @. O
不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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2.
- ^# h( G% `* N5 \' C# Dds-hk.net 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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! a: ~& Y* @" V, s- Ids-hk.net3.
4 A3 i3 m/ X; d0 w6 s( K 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~
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