芝麻~酥餅
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V: n' m! {4 `3 ?! j
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糖粉 12% 24 g
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& B7 W. A5 Q' V# `" T☆夜玥論壇ק油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `% Q5 y' l t
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }5 @& r( H1 d* |! N& y
黑芝麻粉 150 g ds-hk.net3 [2 {# x; G* r
白油 33 g
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糖粉 200 g
8 i% b8 D% ?0 t2 `% y, E雞蛋 25 g
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
, V; \2 ^' u+ R# i0 e& k7 \ds-hk.net2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，☆夜玥論壇ק! U, u' J; O' U4 |. n
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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* u/ G0 T( P( Z0 l M☆夜玥論壇ק (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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. @- ?* ~+ H- |, D 最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N3 Z+ ^ Z5 ~7 [: U6 r+ w
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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+ u- w. a; d/ p4 U& e3 M☆夜玥論壇ק4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手ds-hk.net6 }, t; r8 G i6 j
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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0 l u5 D7 u& p8 ^☆夜玥論壇ק5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
