[甜品] 芝麻~酥餅

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糖粉 12% 24 g
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白油(或豬油) 38% 76 g
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+ k1 E& p; R9 C* p4 t/ q3 J1 I油酥材料    @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 g5 p: ~1 u$ g. d( E

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白油 33 g
% P. i& e9 T$ q! s" I6 pds-hk.net麥芽糖 115 g
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1 |8 s1 P2 B' ^5 v) D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞蛋 25 g
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
  P8 s- r+ [3 M! B8 _$ f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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   油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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7 p2 u2 N. h! z' {( L8 y    (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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+ @5 H( g6 R& {☆夜玥論壇ק   最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕ds-hk.net, H' G: x5 }! B% ?, p6 m% l) t
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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     黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。☆夜玥論壇ק) s5 G7 m+ k/ T- i  E+ v

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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手ds-hk.net1 V7 E7 z$ E' e5 ?

" ?9 r* a- U# k4 Q, k8 T3 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E! _6 \( c" q0 h! h+ Q7 c

: \' R* Y' Q0 H- N* Z) }; {5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右