綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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分 類
! }5 V V5 [" ?ds-hk.net 材 料 百 分 比 份 量
4 q: M0 V6 r$ r3 @1 K, U' zds-hk.net油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g ' p0 J u9 j6 b* g1 b! y8 D: b2 C
低筋麵粉 20% 30g
3 o3 M% A5 R7 q& e" }6 j3 nds-hk.net糖粉 12% 18g ☆夜玥論壇ק4 g' z5 `8 X+ M' u
酥油 36% 54g
% S) r, ?, m5 r: s7 L7 Yds-hk.net水 46% 69g , k9 o5 l) }" [8 N: K$ S( f# H2 u" f
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P: D$ \' @4 q3 ^- C3 y9 v
酥油 50% 75g
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' E9 b$ p0 V/ B% S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net% Q/ ]4 Z) B& H7 R( K) F. Q# d
餡料: @50克 絞肉 175g
" v2 t5 U! X- U☆夜玥論壇ק大蒜 10g
, n# b) B9 q( U! L) l8 u油蔥 6g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E9 ^9 }' k6 g; j: Q8 ? R
白芝麻 2g
) F) z' o: f1 j4 t* g! u" \1 P☆夜玥論壇ק綠豆沙 300 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x. v( T6 ~& a# h6 Y; e0 E9 t2 x
調味料: 味精 少許 ☆夜玥論壇ק# [" q4 X9 ^( W- A" s. {5 k
白胡椒粉 2g ☆夜玥論壇ק9 V @& c0 a2 O# m* }8 o
糖 2g ☆夜玥論壇ק9 \7 }3 }, p) I @
醬油 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I# B3 d* I% ~7 M
黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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: B/ F/ Q- a- x; i& n6 ?1 w8 [! Pds-hk.net1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 _/ j& s: K* Y7 G: u
/ z8 F) o) `1 r& Jds-hk.net2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. * j- x& \7 A5 R6 _
1 r- e0 {* P: G5 h6 J6 t$ ^. a☆夜玥論壇ק3. 油皮及油酥各等分成10個. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z- ?3 m; g) E* y- u1 V5 k
1 B; ? I8 K) R" W, mds-hk.net4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形.
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5. 由一端向另一端捲成長柱形.
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7 e, q8 @+ I. N3 }% d7. 做好的油酥皮，包入各種餡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S& E0 ^9 d }/ U* S% A
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+ e* p8 a; }. s& sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。1 Q( C+ c$ I3 F% |$ o& e1 e2 i
" l4 t: o) D1 I0 V" {$ @☆夜玥論壇ק 蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
